nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO

東京・日本橋 浜町のチョコレート専門店。
『町づくり』をテーマにしたお店では、お客様を喜ばせる工夫が随所にちりばめられています。
Bean to Barからボンボン、アマンドショコラなど、多彩なチョコレート菓子が並び、いつ訪ねても楽しいお店です。

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO /季節のボンボンショコラ-seasonal-

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nel自家製Bean to Barチョコレートと、季節のフルーツやこだわりの素材との掛け合わせたショコラのセレクションです。
旬をむかえる『あんず』『白桃』、東京青ヶ島産の「ひんぎゃの塩」を使った『キャラメルサレ』
日本の初夏を感じるボンボンショコラをお楽しみください。

セット内容

    1. キャラメルサレ-salted caramel-
    2. あんず-apricot-
    3. 白桃-peach-

送料について

販売価格  ¥1,404(税込)

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賞味期限:発送より14日間

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO 村田シェフ
季節のボンボンショコラ-seasonal-は、ボンボンショコラで日本の季節を感じてもらいたいと思い、考案したセレクションです。
素材には、旬のフルーツの「あんず」と「白桃」、旨味引き立つ「キャラメルサレ」を選びました。
どちらのフルーツも風味が繊細で、チョコと合わせるのが難しい素材なので、チョコレートの種類や、水分量を調整し、素材の風味を活かせるように工夫しています。
口どけのなめらかさにもこだわり、フルーツとチョコレートの余韻が楽しめるような製法もとりいれています。
季節限定の旬の味わいをお楽しみください。

『キャラメルサレ』
自家製ミルクチョコレートを使用したキャラメルガナッシュのボンボンショコラです。
昨年訪ねた八丈島でみつけた「青ヶ島特産ひんぎゃの塩」の結晶が美しく、マイルドな塩をアクセントにトッピングしています。

『あんず』
あんずの果汁をミルクチョコレートで合わせたシンプルなボンボンショコラです。
フルーティなあんずの香りを活かせるガーナ産カカオ39%の自家製ミルクチョコレートに合わせました。
コーティングのカカオ75%の自家製ビターチョコレートとのコントラストをお楽しみください。

『白桃』
国産白桃果汁の香り広がるボンボンショコラです。
白桃のみずみずしさをそのまま感じていただけるように表現しました。
ガナッシュはガーナ39%のミルクチョコレート、コーティングはカカオ感のあるベトナムカカオ45%のミルクチョコレートを使い、味の奥行きを出しています。

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOは、日本橋 浜町のチョコレート専門店。
コンセプトは「日本の手仕事を伝える」と「まちづくり」
店内のチョコレートは、すべてカカオ豆から作った自家製チョコレート。
お客様目線で作られた美味しいチョコレートと、多彩なメニューが魅力です。

原材料

チョコレート(カカオ豆、砂糖、カカオバター、全粉乳)(国内製造)、生クリ ーム、バター、アプリコット果汁、白桃ペースト、リキュール、転化糖、食塩/乳化剤(レシチン)、香料、(一部に乳成分を含む)

内容量

3個

保存方法

高温多湿を避け13℃〜18℃で保存

賞味期限

外装に記載
(発送から10日以上のものをお送りします)

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