nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO / アマンドショコラ





香ばしくローストしたアーモンドを、自家製チョコレートでコーティングしたアーモンドチョコレート。
カリッと歯切れのよい歯ごたえとともに、香ばしいアーモンドの香りが口と鼻に広がります。
後から濃厚なビターチョコレートが溶けていき、一粒で満足感がたっぷり。
コンビニのアーモンドチョコには、もう戻れません。
箱に入っているのでちょっとしたギフトにも。
大人から子供まで、どんな年代の方にも喜ばれる味わいです。
nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOは、日本橋 浜町のチョコレート専門店。
コンセプトは「日本の手仕事を伝える」と「まちづくり」
店内のチョコレートは、すべてカカオ豆から作った自家製チョコレート。
お客様目線で作られた美味しいチョコレートと、多彩なメニューが魅力です。
原材料 | アーモンド、ミルクチョコレート、砂糖、バター、ココアパウダー |
---|---|
内容量 | 60g |
保存方法 | 高温多湿を避け、13~18℃で保存 |
消費期限 | 外装に記載 |
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ローストした際の香りが違って、スペイン産の方が豊かな香ばしさが楽しめますね。
そのアーモンドを自家製のチョコレートでコーティング。
コーティングが薄く見えるかもしれませんが、当店のチョコレートは濃厚なビターチョコレートを使っているので、このくらいの量がちょうどよく、アーモンドの香ばしさもチョコレートの美味しさも楽しめます。
さらに工夫したのがココアパウダー。
市販のココアパウダーは風味が強すぎて、使ってしまうとコーティングのチョコレートの個性を消してしまいがちです。
そこで、ローカカオパウダーと言われる、非焙煎のカカオ豆から作ったココアパウダーを使用しています。
ローカカオパウダーは風味が程よく、チョコレートの美味しさを引き立ててくれるので、自家製チョコレートの美味しさがしっかり伝わるアマンドショコラになりました。