賞味期限
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カカオ豆から作る自家製チョコレートを使ったショコラのセレクション。
フレーバーは、フランスで馴染みのある『シトロンバジリック』やフランス産の塩を使った『セル』など
長年の修行をフランスで過ごしたシェフならではのラインナップです。
セレクション6個入りのフレーバーの内容
- シトロンバジリック (レモンバジル)
- セル (塩)
- フランボワーズ
- ミエル (はちみつ)
- トンカ (トンカ豆)
- オランジュジャスマン
※掲載中の写真は2021年のものです。粒の表面デザインに若干の変更がございます
※ギフト対応・熨斗・掛け紙について![](https://suit-chocolate.com/wp-content/uploads/2019/08/シェフ写真.jpg)
東京・五反田にお店を構える『LES CACAOS(レ・カカオ)』
お店を営む黒木シェフは、フランスで長年の修行を積み、有名店『ピエール・マルコリーニ』でショコラティエとして活躍した方です。
本場、フランスのお菓子達が、いかに素材の美味しさが活かされているか。
『ピエール・マルコリーニ』で出会った豆から作るチョコレートの面白さ。
それらを伝えるべく、シンプルで洗練されたチョコレート作りを続けています。
原材料名 | カカオ豆、砂糖、生クリーム、レモン、木苺、蜂蜜、オレンジ、バジル、ジャスミン茶、トンカ豆、塩、転化糖、水飴、粉乳/着色料(ウコン色素、黄4、赤40、青1)、レシチン(大豆由来) |
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内容量 | 6個 |
賞味期限 | 外装に記載 (発送より14日以上のものをお送りいたします。) |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け、15℃前後で保存してください |
お酒の使用 | あり |
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ガーナ産のチョコレートはどんなフレーバーにもあわせやすい、クセのないチョコレートですが、ガーナだけでは味が平坦になりがちです。
木や葉巻のようなニュアンスがある、ブラジル産、キューバ産のチョコレートを加え、『ゆらぎ』を与えています。
こうすることで、チョコレートの美味しさも、フレーバーの美味しさも両方伝わるチョコレートとしました。
『ミエル』は、はちみつを加えたチョコレートです。
インド産のこってりとした、濃厚な『黒はちみつ』を使っています。
このはちみつは、養蜂場などで作られるはちみつではなく、野生のハチが作ったはちみつを採取したものです。
さまざまな花の香りや木に近い香りが感じられるコクのあるはちみつの個性的な香りが楽しめます。