nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO / ケークショコラ

たっぷりのチョコレートを使ったブラウニー生地の間にアプリコットコンフィチュールをサンドした、夏にも食べやすいケーキ。
表面には香ばしいカカオニブを散らし、粉砂糖を振りかけて焼成しているのでさっくりとした食感。
濃厚さと軽快さが同時に楽しめるケーキです。

しっかりと濃厚なケーキなので、10カット位にして少しずつお楽しみいただけます。
ご家族様で２～３日かけてお召し上がりいただくのにちょうどいいサイズです。

送料について

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レビュー

当店の開業時、ケーキのメニューはテリーヌショコラしかなかったのですが、夏でも食べやすいさっぱりとしたケーキを作りたいと思い商品化に着手しました。
チョコレートといえば重たいイメージがありますが、ザッハトルテに使われるアプリコットコンフィチュールにヒントを得て、ブラウニー生地の間にそれを挟むことで軽快さを出しています。

ブラウニー生地とは、チョコレートと溶かしバターのベースに粉を加えて焼き上げた生地なのですが、
一般的にメレンゲを加えるガトーショコラよりもがっしりとした生地に仕上がるので、カカオ感が強く感じられます。

カトーショコラよりも濃厚なチョコレート感を楽しみつつ、アプリコットの爽やかさも楽しめる、チョコレート専門店ならではのバランスを持ったケーキです。

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOは、日本橋浜町のチョコレート専門店。
コンセプトは「日本の手仕事を伝える」と「まちづくり」
店内のチョコレートは、すべてカカオ豆から作った自家製チョコレート。
お客様目線で作られた美味しいチョコレートと、多彩なメニューが魅力です。

もっと詳しく

原材料	砂糖、チョコレート(カカオ豆、砂糖、カカオバター、レシチン)、卵、バター、小麦粉、杏ピューレ、リキュール、レモン汁、塩/ペクチン、膨張剤、乳化剤(原材料の一部に卵、乳、小麦、大豆を含む)
内容量	1本
保存方法	高温多湿を避けて保存
賞味期限	外装に記載 (発送より7日以上のものをお送りいたします)