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nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO

ケークショコラ

¥1,620 税込
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発送より10日間

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たっぷりのチョコレートを使ったブラウニー生地の間にアプリコットコンフィチュールをサンドした、夏にも食べやすいケーキ。 表面には香ばしいカカオニブを散らし、粉砂糖を振りかけて焼成しているのでさっくりとした食感。 濃厚さと軽快さが同時に楽しめるケーキです。 しっかりと濃厚なケーキなので、10カット位にして少しずつお楽しみいただけます。 ご家族様で2〜3日かけてお召し上がりいただくのにちょうどいいサイズです。 送料について ※熨斗・掛け紙について
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nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO 村田シェフ
当店の開業時、ケーキのメニューはテリーヌショコラしかなかったのですが、夏でも食べやすいさっぱりとしたケーキを作りたいと思い商品化に着手しました。 チョコレートといえば重たいイメージがありますが、ザッハトルテに使われるアプリコットコンフィチュールにヒントを得て、ブラウニー生地の間にそれを挟むことで軽快さを出しています。 ブラウニー生地とは、チョコレートと溶かしバターのベースに粉を加えて焼き上げた生地なのですが、 一般的にメレンゲを加えるガトーショコラよりもがっしりとした生地に仕上がるので、カカオ感が強く感じられます。 カトーショコラよりも濃厚なチョコレート感を楽しみつつ、アプリコットの爽やかさも楽しめる、チョコレート専門店ならではのバランスを持ったケーキです。

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOは、日本橋 浜町のチョコレート専門店。 コンセプトは「日本の手仕事を伝える」と「まちづくり」 店内のチョコレートは、すべてカカオ豆から作った自家製チョコレート。 お客様目線で作られた美味しいチョコレートと、多彩なメニューが魅力です。

原材料

砂糖、チョコレート(カカオ豆、砂糖、カカオバター、レシチン)、卵、バター、小麦粉、杏ピューレ、リキュール、レモン汁、塩/ペクチン、膨張剤、乳化剤(原材料の一部に卵、乳、小麦、大豆を含む)

内容量

1本

保存方法

高温多湿を避けて保存

賞味期限

外装に記載
(発送より7日以上のものをお送りいたします)

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