「パッハリートプレミアムエディション プレーン」は、エクアドル在住の日本人カカオ農家、木戸正開さんが育てられたパッハリート種のカカオ豆を使用した一品です。
もともとパッハリート種のチョコレートは、根菜類やトロピカルフルーツの香りの後に、ハーブの香りが立ち現れる品種なのですが、カカオ豆を36ヶ月寝かせたことによって、いちごのようなフレーバーが出てきました。そこですぐに頭に浮かんだのが「ミルクチョコレートにしよう」というアイデアでした。
口どけよく、滑らかで、味わいにグラデーションのある１枚になっています。是非ご賞味下さい。