タブレット金柑

100年にわたり柑橘栽培をされている鹿児島県の清木場果樹園の金柑を使っています。
木の上で 金柑を完熟するまで置き、それを全て手作業で一つ一つ収穫することで香り豊かで美味しい実だけを届けていただいています。
この大切に作られた金柑をお預かりして、ルフルーヴの工房では10日間かけてゆっくりとシロップで炊き、コンフィにしました。

試作品では金柑の種を取り除いて仕上げましたが、興味本位でその種を食べてみたところ、これまでに味わったことのないナッツの味わいで新しい発見がありました。
敢えてそのままに残し、この食感も楽しんでいただけるように、ルフルーヴオリジナルのエクアドルとベネズエラ産カカオのブレンドショコラに金柑を散りばめています。
キラキラ輝き、宝石みたいで綺麗です。

斬新な組み合わせに見えますが、味わいとしては柑橘とビターチョコの王道の組み合わせですので、召し上がっていただくと、納得していただけると思います。是非ご賞味くださいませ。
箱にショコラのお味の説明書も入っていますのでギフトにも是非ご利用くださいませ。