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洋菓子マウンテン

コンビナシオン

¥3,348 税込
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ガナッシュを挟んだ大ぶりなマカロン5種のセットです。 マカロンからじゅわっと広がるアーモンドの豊かな香り、サンドされた濃厚なガナッシュ、さらにその中に忍ばせたキャラメル、3層の香りと味のコントラストをお楽しみ下さい。 送料について ※熨斗・掛け紙について
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水野シェフ
コンビナシオンは、さまざまな組み合わせのガナッシュとキャラメルが楽しめるマカロンのセットです。 爽やかなカカオパルプと優しくコク深いカカオの一体感を楽しめる「ガナッシュ ガーナ × キャラメル カカオパルプ」 バナナとトンカ豆の甘やかな植物の香りが広がる「ガナッシュバナーヌ × キャラメル トンカ」 香ばしく甘味引き立つ王道の美味しさの「ガナッシュキャラメル × キャラメルカフェ」 酸味引き立つ華やかな「ガナッシュカシス × キャラメルアールグレイ」 甘い香りとフルーツの一体感が楽しめる「ガナッシュマダガスカル × キャラメルバニラ」 種類ごとにガナッシュの絞り方を変え、違う表情になるようにしています。 アーモンドの風味豊かなマカロンの生地に挟まれた濃厚なガナッシュと、その中に忍ばせた柔らかめのキャラメルのコントラストを存分にお楽しみ下さい。

京都府福知山市に構える、地元から愛される洋菓子店です。先代の父親から家業を引き継いだ2代目の水野直己シェフが、自身の代でチョコレートの製造・販売を開始。 「チョコレート作りは趣味」と言い切る水野さんの商品は、食材同士を組み合わせながらも、味わいは至ってシンプルです。例えばフルーツの香りや酸味、塩や酒のアクセントが、主役のチョコレートを引き立てるという“味の設計図”をもとに、「子どもも美味しいと感じる」味わいを大切にしています。 各国のショコラティエが目指す、権威あるチョコレートの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ2007」では総合優勝を獲得。なお、これまでの日本人の優勝経験者は、水野さんを含めわずか2名にとどまっています。

原材料名

砂糖(国内製造)、生クリーム、アーモンド、カカオバター、卵白、カカオマス、牛乳、水あめ、ココアパウダー、カシス、カカオパルプ、転化糖、カカオ豆、洋酒、全粉乳、脱脂粉乳、紅茶、バニラ、バナナ、トンカ豆、ハチミツ、果糖ブドウ糖液糖、小麦粉、麦芽粉、でん粉、食塩、澱粉分解物、グルコースシロップ/乳化剤(レシチン)、膨張剤、香料、アラビアガム、PH調整剤、カラメル色素、酸化防止剤(一部に乳成分・アーモンド・小麦・卵を含む)

賞味期限

発送より14日間

内容量

5個

保存方法

冷暗所(18℃以下)で保存

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