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洋菓子マウンテン

ノワゼットショコラ

¥1,566 税込
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低温でじっくりローストしたヘーゼルナッツに、水野シェフオリジナルのブレンドチョコレートをコーティングしたチョコ菓子です。 香ばしく芳醇な味わいをお楽しみ下さい。 送料について ※熨斗・掛け紙について
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水野シェフ
「ノワゼットショコラ」は今年のバレンタインに併せて企画したシリーズの1つです。厳選した素材と、相性の良いチョコレートを融合させた、アートのようなチョコレート菓子を意識して作りました。 パッケージはカカオの花をイメージして作り始めたものです。側面にはカカオの植物のアンティークなイラストが描かれています。ラインごとに取っ手の色を変えていくうちにカラフルな装いに。チョコレートの原材料が高騰する中で、手に取りやすい贈答品として、と考え抜いたものです。 もちろん味にもこだわっています。 「ノワゼットショコラ」には特別に発注しているオリジナルのチョコレートに、ガーナ産カカオのチョコレートをブレンドしたものを使用しています。 カカオ本来の芳醇な香りや旨味を纏いつつ、ガーナチョコレートならではの親しみやすいチョコらしさをプラスすることで、ヘーゼルナッツ独特の甘く濃厚な風味が生きるような配合に仕上げています。 ナッツの豊かな風味と、チョコのほろ苦さが絶妙な一品です。是非ご賞味下さい。

京都府福知山市に構える、地元から愛される洋菓子店です。先代の父親から家業を引き継いだ2代目の水野直己シェフが、自身の代でチョコレートの製造・販売を開始。 「チョコレート作りは趣味」と言い切る水野さんの商品は、食材同士を組み合わせながらも、味わいは至ってシンプルです。例えばフルーツの香りや酸味、塩や酒のアクセントが、主役のチョコレートを引き立てるという“味の設計図”をもとに、「子どもも美味しいと感じる」味わいを大切にしています。 各国のショコラティエが目指す、権威あるチョコレートの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ2007」では総合優勝を獲得。なお、これまでの日本人の優勝経験者は、水野さんを含めわずか2名にとどまっています。

原材料名

ヘーゼルナッツ(スペイン産)、砂糖、カカオマス、ココアバター、バター、ココア/乳化剤(レシチン:大豆由来)(一部に乳成分・大豆を含む)

賞味期限

発送より14日間

内容量

70g

保存方法

冷暗所(18℃以下)で保存

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