sweets ESCALIER / ベネズエラチュアオコーヒー66%Sold Out
フルーティーで複雑な風味のカカオ豆と、じんわりロースト感を感じさせながらもフルーティーな中深焙煎のコーヒー豆。
2つの豆を融合して、特色がありながらもバランスの良いチョコレートに仕上げました。
酸味とコク深さがかわるがわる口の中に広がる新感覚のチョコレートです。
2019年 インターナショナルチョコレートアワード ワールド銀賞 受賞
送料について
sweets ESCALIER(スイーツエスカリエ)は、新潟県新潟市のパティスリー。
秘密基地のような外観のお店の中に入ると、ケーキやチョコレート・マドレーヌなどのお菓子たちが、所せましと並んでいます。
このたくさんのお菓子を生み出すのは、お店のオーナー金子シェフ。
ケーキ、焼き菓子、飴細工、チョコレート…と、たくさんのお菓子作りに挑戦し、各方面で賞を受賞する実力の持ち主です。
sweets ESCALIERのチョコレートの魅力は、世界のチョコレートコンテストで認められる美味しさを保ちつつ、
『どくだみ茶』『七味』『ウィスキーバレルエイジ』などの、特徴的なフレーバーがどんどん登場すること。
何十回もの試行錯誤をどんどん繰り返し、新しい美味しさを次々と生み出す。
そのエネルギーの背景には、新潟中越地震での経験がありました。
原材料 | カカオ豆、きび砂糖、カカオバター、コーヒー |
|---|---|
内容量 | 約60g |
保存方法 | 冷暗所にて保存18℃〜20℃ |
賞味期限 | 外装に記載(発送より14日以上のものをお送りいたします) |
カカオ分 | 66% |
この商品を購入された方のみレビュー投稿できます。
（会員ログインが必要です）ログイン
（会員ログインが必要です）ログイン
コーヒー豆とカカオ豆、両方の美味しさを感じられるよう工夫したチョコレートです。
コーヒー豆はコーヒー屋さんにブレンドと焙煎をお願いし、
中深焙煎で軽い苦み酸味、甘い香り、コク、香ばしさを引き出してもらっています。
カカオの良さが消えぬよう、コーヒー豆の個性が強くも弱くもなく偏らないことを心掛けました。