sweets ESCALIER / エクアドルパッハリートミルク塩麹
味噌のようなまろやかなうま味と、穏やかな塩味が感じられるチョコレート。
塩チョコのようなインパクトや刺々しさがなく、丸っこく優しい雰囲気の味わいで、女性や年配の方におすすめ。
甘さが控えめで和食のようなイメージも感じられます。甘めの熱燗に合わせてもぴったりです。
※同じゴリラのパッケージのチョコレートが他にもございますので、ご注文の際はお間違えのないようご注意ください
送料について
sweets ESCALIER(スイーツエスカリエ)は、新潟県新潟市のパティスリー。
秘密基地のような外観のお店の中に入ると、ケーキやチョコレート・マドレーヌなどのお菓子たちが、所せましと並んでいます。
このたくさんのお菓子を生み出すのは、お店のオーナー金子シェフ。
ケーキ、焼き菓子、飴細工、チョコレート…と、たくさんのお菓子作りに挑戦し、各方面で賞を受賞する実力の持ち主です。
sweets ESCALIERのチョコレートの魅力は、世界のチョコレートコンテストで認められる美味しさを保ちつつ、
『どくだみ茶』『七味』『ウィスキーバレルエイジ』などの、特徴的なフレーバーがどんどん登場すること。
何十回もの試行錯誤をどんどん繰り返し、新しい美味しさを次々と生み出す。
そのエネルギーの背景には、新潟中越地震での経験がありました。
原材料 | カカオ豆、カカオバター、きび砂糖、粉乳 |
|---|---|
内容量 | 約60g |
保存方法 | 冷暗所にて保存18℃～20℃ |
賞味期限 | 外装に記載(発送より14日以上のものをお送りいたします) |
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カカオ豆を塩麴漬けにして、うま味や塩味を移してチョコレート作りに使用しています。塩味が立ちすぎず、うま味がしっかり出るバランスを目指して作りました。