洋菓子マウンテン

プラリネサブレリース

Name: 洋菓子マウンテン / プラリネサブレリース ｜ 冷蔵
Brand: 洋菓子マウンテン
SKU: 32928
Price: 2592 JPY

¥2,592 税込

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発送より14日間

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一つ一つ炊いたコンフィと、焙煎温度にこだわり仕上げたプラリネを合わせた３種類のサブレのセットです。
サクサクとほどけるサブレの食感と、様々なプラリネの持つ香ばしい香り。
合わせた素材の果実味や味わいが織りなす、贅沢な五感への刺激をお楽しみください。

セット内容
1. ピスタチオプラリネ × 広島シトロンコンフィ
2. ノワゼットプラリネ × 小粒クッキー
3. プラリネセサミ × 文旦コンフィ

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シェフより

「プラリネサブレリース」は、一つ一つ炊いたコンフィと、焙煎温度にこだわり仕上げたプラリネを合わせた３種類のサブレのセットです。
サクサクとほどけるサブレの食感と、様々なプラリネの持つ香ばしい香り。
ふわっと広がるレモンの香り、サクサク楽しい食感のクッキー、文旦のほろ苦さなど、プラリネと合わせた素材の果実味や味わいが織りなす、贅沢な五感への刺激をお楽しみください。

＜セット内容＞

◆ピスタチオプラリネ × 広島シトロンコンフィ
レモンの蜜漬けを練りこんだピスタチオプラリネです。
広島から取り寄せたとても香りのよいレモンを活かし、ピスタチオの香ばしい香りに載せています。
一口食べるとふわっとレモンの香りがする、ピスタチオプラリネです。

◆ノワゼットプラリネ × 小粒クッキー
石臼で挽いたヘーゼルナッツとアーモンドを自家製のプラリネをたっぷりと挟み、ミルクチョコレートでコーティングしています。
上部に散りばめた小粒のクッキーの食感のアクセントも楽しい、ねっとりゆっくり溶けるプラリネを堪能できる一品です。

◆プラリネセサミ × 文旦コンフィ
胡麻のプラリネと高知の土佐文旦のコンフィを合わせた、今期の新作サンドです。
農家さんから取り寄せてゆっくりコトコト炊いた文旦のほろ苦さと、甘く香ばしい胡麻の新しいマリアージュをお楽しみ下さい。

ブランド

京都府福知山市に構える、地元から愛される洋菓子店です。
先代の父親から家業を引き継いだ2代目の水野直己シェフが、自身の代でチョコレートの製造・販売を開始。

「チョコレート作りは趣味」と言い切る水野さんの商品は、食材同士を組み合わせながらも、味わいは至ってシンプルです。
例えばフルーツの香りや酸味、塩や酒のアクセントが、主役のチョコレートを引き立てるという“味の設計図”をもとに、「子どもも美味しいと感じる」味わいを大切にしています。

各国のショコラティエが目指す、権威あるチョコレートの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ2007」では総合優勝を獲得。
なお、これまでの日本人の優勝経験者は、水野さんを含めわずか2名にとどまっています。

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詳細

原材料名	砂糖(ベルギー製造) 文旦、ピスタチオ、レモン、いりごま、カカオバター、ヘーゼルナッツ、全粉乳、カカオマス、食用油脂、脱脂粉乳、小麦粉、バター、卵、アーモンド、乳糖、ホエイパウダー、焦がし砂糖、麦芽糖、でん粉、塩、グルコースシロップ/膨張剤、乳化剤 (レシチン)、香料、アラビアガム(一部に乳成分・小麦・卵・ごま・アーモンドを含む)
賞味期限	発送より14日間
内容量	３個
保存方法	高温多湿を避け冷暗所（18℃以下）で保存してください