爽香（さやか）アソートBOX

＜セット内容＞

◆ タヒチライム×ホワイトチョコレート
　珍しいライムのオランジェット。しっかりとした食感の果皮は炭酸を思わせる清涼感！
　一口齧ると思わず「爽やか！」と言葉が出てしまうほど。ホワイトチョコレートが軽やかに余韻を整えます。
　気温が高い日に冷蔵庫でキンキンに冷やして食べても。

【柑橘とチョコレートについて】
　国産ライムを探していたときに神奈川県湯河原のみかん問屋さんから紹介していただいたのがこの『タヒチライム』。
　果皮の白い部分がぎゅっと詰まっていて香りは少し独特なのが特徴です。その香りをなるべく残せるようにじっくりと仕込みました。
　ニューサマーオレンジに比べると果皮はハードな食感。噛み締めると一気に口の中で香りが弾け飛びます。
　そんなライムの爽快さを一番邪魔しない、カカオ感のないホワイトチョコレートを選びました。



◆ニューサマーオレンジ×アルアコ72%
　東伊豆の農家さんが作るニューサマーオレンジ（日向夏）を使用したオランジェット。
　果皮は柔らかく、発酵・熟成したぶどうのような香りがあることから、マスカット香を持つコロンビアのビターチョコレート「アルアコ72％」を合わせています。

【柑橘とチョコレートについて】
　ブランド立ち上げ前から繋がりのある東伊豆の農家さんが作るニューサマーオレンジ。
　品種名は日向夏であり、産地によって呼び方が変わり静岡ではニューサマーオレンジと呼ばれています。
　皮の白い部分に苦味がないため生食ではワタごと食べられる珍しい柑橘。
　黄色い果皮はやわらかく、とても爽やかな香りを持っていて、酸味・甘み・苦味のバランスがすごく良いのが特徴です。
　そんなニューサマーオレンジの中でも『古山ニューサマー』を使用。その理由は種がほとんどないから。
　オランジェットとしても加工しやすく、果肉をたっぷり楽しめる嬉しい品種です。
　果皮も果肉もとにかくジューシーで美味。oranjewel立ち上げ当初からの定番でファンも多く、アソートをどれから食べようか？と迷った時はまずこちらからどうぞ。



◆ 春峰（しゅんぽう）×セントゥールドプロヴァンスバジリック
　清見オレンジと水晶文旦をかけ合わせた『春峰（しゅんぽう）』とバジルのエッセンシャルオイルで香り付けしたペルー産ビターチョコレートのコンビネーション。
　春峰のキラキラとした断面、果肉の甘みとつぶつぶ食感を楽しんだ後、爽やかなバジルの香りが柑橘の香りを優しく包み込み、心地よい余韻を残します。
　まるで春風に包まれるような一枚。

【柑橘とチョコレートについて】
　日本初の民間による和歌山生まれの品種『春峰（しゅんぽう）』。熊本の柑橘農家さんが紹介してくださった「橋詰農園」さんから教えていただいた柑橘です。
　清見オレンジが入っているため生食でも果肉は非常に甘く、文旦ならではの粒々感を楽しめます。
　オランジェットに仕上げても断面がキラキラと輝き、噛んだ時には果肉の粒が弾けて果汁がじゅわっと染み出してきます。
　ただ、チョコレートを合わせた途端に牧草のような香りが余韻に残ってしまうのをどうにかできないかと悩んでいました。
　そこで相談に伺ったのが世界中の上質なクラフトチョコレートを販売されている『トモエサヴール』の札谷さん。
　教えていただいたのがこの「セントゥールドプロヴァンスバジリック」です。
　南仏の老舗ショコラトリー「モラン」が作るペルー産カカオのビターチョコレートで、バジルの低温蒸留したエッセンシャルオイルを配合。
　バジルの繊細で柔らかい香りは心地よく、余韻に出てくる春峰のグラッシーさを丸く包み込んでくれました。
　バジルと聞いて強い香りをイメージするかもしれませんが、ほのかに香るほどに仕上げていますのでぜひお試しいただけると嬉しいです。

◆河内晩柑×アルアコ72%
　和製グレープフルーツと言われる河内晩柑の果皮を使用したオランジェット。
　ピールを噛み締めれば染み込んだシロップのジューシーさにうっとり。
　まるで辛口の白ワインを飲んでいるような美味しさも（※アルコールは使用していません）
　すっきりとした余韻があり、ドライなピールがお好きなかたにおすすめです。

【柑橘とチョコレートについて】
　バレンタインアイテムとしてもリリースしていた河内晩柑×アルアコ72％。
　今回のアソートにこれを入れた理由は『春は自然の苦味を摂取して体の毒素を出す』と聞いたことから。
　ほろ苦い河内晩柑のオランジェットを食べることで春に向かって体の中をどんどん巡らせてもらえたらと思いセレクトしました。
　河内晩柑の果皮は苦味が強めですが、コロンビアのビターチョコレート「アルアコ72％」のほとばしるマスカットのような香りとフルーティな酸味が柑橘のトーンとマッチ。
　違和感を感じさせない一体感のある仕上がりになっています。