Miso(味噌)

Damonteiは滋賀県近江八幡市にお店を構える、カリフォルニア料理とチョコレートのお店。 店主は20代の頃に来日した、カリフォルニア出身のダモンテさん。なんとこの方、陶芸家でもあります。 築百六十年の古い町屋を改装したお店。一歩入った土間のタイルはダモンテさんの手作りで、お店の改装時に不要になった畳を灰にして釉薬として使ったそう。 カリフォルニア料理として楽しめるのは、自分や知り合いの畑でその日にとれた野菜やハーブ。こちらももちろん、手作りの器で供されます。 そんな一つ一つの物事を大切にするダモンテさんが作るのは、地元ならではの素材とカカオがマッチングするチョコレートです。酒粕や味噌、椎茸などの旨味たっぷりの素材がカカオの個性と合わさって、驚くような美味しさが生まれます。

原材料	カカオ、砂糖、味噌、牛乳
内容量	57g
賞味期限	外装に記載 (発送日より14日以上のものをお送りします)
保存方法	冷暗所で保存してください
カカオ分	54%