賞味期限
発送より11日間
配送方法/配送料
Flamme (フラム)＝“火入れ”をテーマにした、3種のマカロンの詰め合わせです。『nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO』のチョコレートのガナッシュを贅沢にサンドしました。
同じ“火入れ”というテーマの中でも、それぞれにコンセプトの異なるフレーバーを食べ比べできます。
マカロンだからこそ表現できる、カカオの奥深さ、新しく広がる世界をお楽しみください。
1. 《燻製》Smoking
ラプサンスーチョン
2. 《蒸留》Distillation カカオジン
3. 《焙煎》Roasting グランクリュ
送料について
ー『町に根付いたお菓子屋さん』として、長く愛されていくお店を作りたいー
あたたかい眼差しでそう語ってくれたのは、『カカオ菓子suminoza（スミノザ）』の村田友希シェフ。
そんな村田シェフが腕を振るうチョコレートに特化した焼菓子専門店が、東京駅から3分ほどでありながら、下町情緒あふれる日本橋浜町にあります。
原材料 | 〔ラプサンスーチョン〕 砂糖（国内製造）、アーモンド、卵白、チョコレート、生クリーム、バター、ココア、中国茶（ラプサンスーチョン）、リキュール、オレンジ表皮／香料、レシチン、（一部に乳成分・卵・アーモンド・大豆・オレンジを含む） |
|---|---|
内容量 | 3個 |
保存方法 | 高温多湿を避けて保存してください |
賞味期限 | 発送より11日間 |
（会員ログインが必要です）ログイン
このブランドの他の商品
商品一覧
チョコやカカオのお菓子の他の商品
商品一覧-
ASSEMBLAGES KAKIMOTO
ルーローショコラ
¥5,184
(税込)
-
カカオ菓子suminoza
バウムクーヘン ショコラ（ホール）
¥2,484
(税込)
-
Noel Verde
カカオ発酵バター
¥1,512
(税込)
-
MURATA
オランジェットギフトボックス
¥2,150
(税込)
『nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO』のクラフトチョコレートのガナッシュを贅沢に使用しています。
同じ“火入れ”というテーマの中でも、それぞれにコンセプトの異なるフレーバーを食べ比べていただけます。
今回は3種類のアソートだからこそ、いつものsuminozaとは少し異なるアプローチを取り入れ、香りや素材の組み合わせにも新しい表現を試みました。
マカロンだからこそ表現できる、カカオの奥深さと、そこから広がる新しい世界を感じていただければ幸いです。
＜セット内容＞
◎ラプサンスーチョン
中国福建省の武夷（ブイ）を起源とする燻製紅茶“ラプサンスーチョン”を使用したスモーキーな一品。
仕上げにオレンジコニャックの香りをプラスし、奥深い味わいを追求しました。
◎カカオジン
ジンの原材料として一般的なジュニパーベリーの他、カカオパルプやカカオニブを使用した“カカオのジン”を使ったマカロン。
ほんのりレモンの香りを添えて、きりっとした爽やかな後味に仕上げました。
◎グランクリュ
フランス語で“優れた畑・産地”を意味するGrand Cru （グランクリュ）
カカオの焙煎から手掛けるクラフトチョコレートを主体にした王道のマカロンショコラです。
今回はさらに、カカオニブとプラリネのフィヤンティーヌをセンターに忍ばせ、小気味よい食感をプラス。
カカオの風味を生かす最適解を探り仕上げた一品です。