クッキー缶

新しいお店を始める時に必ず作ろうと思っていたのが、現在販売中のバウムクーヘンと、今回のクッキー缶なんです。
蓋を開けた瞬間に「わぁ」と思わず笑顔になるような、宝物箱のようなワクワクを感じてもらいたくて。
ひとつひとつ想いをこめたクッキーを、ぎっちりみっちりと詰め込みました。

こだわったところは「食感と香りのバリエーション」です。
カリカリっとした食感や、ほろほろと繊細な食感、しっとりと濃厚なくちどけ。
さまざまな種類の焼き菓子が入るクッキー缶の魅力を生かした構成になっています。
suminozaの要（かなめ）であるカカオの香りと共に、スパイスやアールグレイ等の他の素材の香りと融合させて、お互いを引き立たせるようなレシピや焼き加減を追求しています。



チョコレートがお好きな方はもちろん、クッキー缶や焼き菓子がお好きな皆さまにも、是非食べていただきたいと思っています。
うちならではのカカオを生かした焼き菓子を通して、チョコレートの原料である「カカオ」という素材の、表現の幅の広さを感じてもらえたら嬉しいです。
ご自身へのご褒美として、ちょっとづつ食べていただいたり、2，3人でシェアするのにちょうどよいサイズ感になっています。

ペアリングについては、珈琲ならフレンチローストのブラック、紅茶ならダージリンやアッサムのストレートティなど、シンプルでクセのない飲み物がおススメです。
お酒と合わせるのでしたら、赤ワインを是非お試し頂きたいです。ミディアムかフルボディで！
お好みに合わせて、スイーツタイムをお楽しみください。

パッケージは、染織作家の姉とのコラボ作品なんです。
カカオで布を染め、その色や風合いを生かした唯一無二のデザインです。
優しい色合いが美しく、お客様にも好評です。

カカオ菓子専門店が作る、ここでしか味わえないカカオの魅力をお楽しみください。

クッキー缶に入っている６種類のお菓子について

【サブレショコラ】
nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO のベトナム産カカオを使用したシンプルなサブレです。
しっとりとした食感と、濃厚なチョコレートの香りをお楽しみ下さい。

【スペキュロス】
シナモンとオレンジが薫る、カリカリとした食感のクッキーです。
フランス修行時の思い出の香りを再現しながら、チョコレート風味にアレンジしました。
コーヒーに添えてお召し上がりください。

【フロランタン】
カカオの風味のタルト生地に、カカオニブをたっぷりと使用したヌガーを乗せた
カカオ尽くしのフロランタンです。リッチな味わいをお楽しみ下さい。

【ヴィエノワ アールグレイ】
ほろほろと崩れる繊細な口当たりのウィーン風クッキーです。
アールグレイとカカオの香りが融合して口の中に広がります。

【ムラングニブノワゼット】
ベトナム産カカオニブとヘーゼルナッツを混ぜ込んだ焼きメレンゲです。
ニブのカリカリとした食感と、ヘーゼルナッツの香りが楽しめます。

【プラリーヌカカオ】
タンザニア産のカカオ豆をシロップで炊き、糖衣がけした一品です。
噛みしめるほどにカカオの風味が口いっぱいに広がります。
「はしやすめ」のようにお召し上がりください。