いつもショコラナビをご覧くださりありがとうございます。
いよいよ今年もバレンタインがやってまいりました。
一年で最もチョコレートが買われる時期だけに、この時期に合わせてショコラティエの皆様は
普段は販売されていない特別なショコラや、新しいインスピレーションを取り入れた新商品を作られています。
ぜひご賞味くださいませ。
福知山の有名店、洋菓子マウンテン様からはバレンタインに合わせた新商品、幸せの青い鳥をモチーフにしたアソート『ロワゾーブルー』が登場です。
バタフライピーを使った青いチョコレートを、キャラメルプラリネのボンボンとランブータンのショコラの2種類のショコラで楽しめます。
ボンボンはキャラメルのほろ苦さとヘーゼルナッツのこっくりとした香りが、ランブータンはライチのような果実感がさっぱりと楽しめ、交互に食べると止まりません。
洋菓子マウンテン様とは？↓
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複数の素材を重ね合わせ、味わいの変化を設計するのを得意とするプレスキルショコラトリー様からは、スパイスやハーブをBean to Barチョコレートと掛け合わせたボンボンショコラ『アソートショコラエピス』が登場。
インドネシア産カカオ×シナモン、エクアドル産カカオ×フェンネル、のように、産地によって異なるカカオの個性にマリアージュするスパイスを掛け合わせ、立体感のある香りと奥深い味わいを作っています。
また、二種類の新作タブレットも入荷しました。
『ファーメンテーション ライム』はカカオの発酵時にライムを加えて香りを移したカカオを使用し、突き抜ける爽やかさが魅力です。
『アマゾナス野生種カカオ』は柑橘類のような爽やかさ、チョコレートのコク、ミルクのようなまろやかさが、かわるがわる顔をのぞかせる繊細な風味です。
プレスキルショコラトリー様とは？↓
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『シンプルな味の方が、難しいしやりがいがある』と、王道の味わいをいかに美味しく作るかにこだわるパティスリージュンウジタ様。
昨年のボンボンショコラは5個入りのみのお取り扱いでしたが、今年は9個入りもラインナップ。
限定粒の『ジャンドゥジャピエモンテ』、『アマンドオランジェ』の他、新作の『キャラメル珈琲』やシンプルさで勝負の『ミルク』などをアソート。
とくに『ミルク』は「ミルクチョコレートってこんなに美味しかったんだ」と感動します。チョコレート好きならぜひ誤魔化しなしの美味しさを体感してください。
さらに新作タブレットの『テ オレ』も入荷。ロイヤルミルクティーを飲んだような豊かな風味が楽しめます。
昨年ご好評だった『ブランキャラメリゼバナーヌ』もおすすめです。ラムをまとわせたドライバナナのねっちりとした果実味が、キャラメリゼされたホワイトチョコレートにぴったりです。
パティスリージュンウジタ様とは？↓
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普段『ブレンドカカオミルク味噌漬け』や『ウイスキーバレルエイジグレナダミルクカフェ』などの特徴的なBean to Barチョコレートを作られているスイーツエスカリエ様が、今年はボンボンショコラをご用意くださいました！
お詰め合わせの内容は『ペルークスコ75%』と『タイナコーン75%』の2種類。
どちらもInternational Chocolate Awardのワールドで賞を獲得した、いわば世界に認められた味わいのBean to Barです。
フルーティーで濃厚なタイナコーンとフローラルでカカオ感の強いペルークスコ、2つのカカオ産地によるフレーバーの違いが豊かに感じられます。
この時期だけの入荷ですので、ぜひお見逃しなく！
スイーツエスカリエ様とは？↓
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農家出身で、素材の持ち味を大切にするル・フルーヴ様からは、アマンドショコラ、ゆずコンフィ、タブレット金柑、タブレット白小豆など多彩なチョコレートを入荷しました。
アマンドショコラは、「アーモンドってこんなに美味しかったっけ…？」と衝撃を受ける香り高さ。タブレット金柑はジューシーな金柑のコンフィがあっさりとしたチョコレートと口の中で絡み合います。
畑から収穫したときの素材の美味しさが、活き活きと楽しめるお菓子たちです。
ル・フルーヴ様とは？
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Bean to Barホワイトチョコレート専門店、ショコラティエ パレドオールブラン様の『シングルディスティラリーショコラ ブラン』
5種類のウイスキーを、それぞれに最適に調合した自家製ホワイトチョコレートと合わせています。
チョコレート×ウィスキーの組み合わせは定番ではありますが、ホワイトチョコレートを合わせることでよりウィスキーの個性が際立ちます。お酒好きの方にお勧め。
他にもホワイトチョコレート好きにはたまらない、専門店ならではのランナップをご用意しています。
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Bean to Barを手掛ける、フランス菓子×カカオをテーマにしたパティスリー『レ カカオ』。
こちらの『セレクション9個入り』では、「シトロンバジル」や「オレンジジャスミン」など、本場フランスで定番のフレーバーを中心にお詰め合わせされています。
四角くほどよい厚みのシェルで、チョコレートの美味しさがしっかり味わえるのもこのお店の特徴です。
チョコレート好きの方におすすめの定番の美味しさと言えます。
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目次
洋菓子マウンテン様 ロワゾーブルー
福知山の有名店、洋菓子マウンテン様からはバレンタインに合わせた新商品、幸せの青い鳥をモチーフにしたアソート『ロワゾーブルー』が登場です。
バタフライピーを使った青いチョコレートを、キャラメルプラリネのボンボンとランブータンのショコラの2種類のショコラで楽しめます。
ボンボンはキャラメルのほろ苦さとヘーゼルナッツのこっくりとした香りが、ランブータンはライチのような果実感がさっぱりと楽しめ、交互に食べると止まりません。
洋菓子マウンテン様とは？↓
「僕はチョコレートが得意なパティシエです」チョコレートの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ2007」にて総合優勝を果たした人が口にするとは思えない、意外な言葉。ファンの中には「ショコラティエ」と...
PRESQU’ILE chocolaterie様 アソートショコラエピス ＆ タブレット
複数の素材を重ね合わせ、味わいの変化を設計するのを得意とするプレスキルショコラトリー様からは、スパイスやハーブをBean to Barチョコレートと掛け合わせたボンボンショコラ『アソートショコラエピス』が登場。
インドネシア産カカオ×シナモン、エクアドル産カカオ×フェンネル、のように、産地によって異なるカカオの個性にマリアージュするスパイスを掛け合わせ、立体感のある香りと奥深い味わいを作っています。
また、二種類の新作タブレットも入荷しました。
『ファーメンテーション ライム』はカカオの発酵時にライムを加えて香りを移したカカオを使用し、突き抜ける爽やかさが魅力です。
『アマゾナス野生種カカオ』は柑橘類のような爽やかさ、チョコレートのコク、ミルクのようなまろやかさが、かわるがわる顔をのぞかせる繊細な風味です。
プレスキルショコラトリー様とは？↓
お店の扉をあけると、色とりどりのケーキとチョコレートがずらりと並んでいます。金箔で彩られたボンボンショコラに、ワイン色のソースがトロリと溶けだすフォンダンショコラ。今日は何にしよう、迷えば迷うほど...
Pâtisserie Jun Ujita様 ボンボンショコラ＆タブレット テ オレ
『シンプルな味の方が、難しいしやりがいがある』と、王道の味わいをいかに美味しく作るかにこだわるパティスリージュンウジタ様。
昨年のボンボンショコラは5個入りのみのお取り扱いでしたが、今年は9個入りもラインナップ。
限定粒の『ジャンドゥジャピエモンテ』、『アマンドオランジェ』の他、新作の『キャラメル珈琲』やシンプルさで勝負の『ミルク』などをアソート。
とくに『ミルク』は「ミルクチョコレートってこんなに美味しかったんだ」と感動します。チョコレート好きならぜひ誤魔化しなしの美味しさを体感してください。
さらに新作タブレットの『テ オレ』も入荷。ロイヤルミルクティーを飲んだような豊かな風味が楽しめます。
昨年ご好評だった『ブランキャラメリゼバナーヌ』もおすすめです。ラムをまとわせたドライバナナのねっちりとした果実味が、キャラメリゼされたホワイトチョコレートにぴったりです。
パティスリージュンウジタ様とは？↓
すこし緑みがかった紺の、上品な色あいのお店。まっすぐな木枠の扉をあけると、落ち着いた照明の店内に栗色の木材を配したテーブルやカウンターが。右手側には小麦色の焼き菓子たちが、左手のショーケースには、...
sweets ESCALIER様 ビーントゥーボンボン
普段『ブレンドカカオミルク味噌漬け』や『ウイスキーバレルエイジグレナダミルクカフェ』などの特徴的なBean to Barチョコレートを作られているスイーツエスカリエ様が、今年はボンボンショコラをご用意くださいました！
お詰め合わせの内容は『ペルークスコ75%』と『タイナコーン75%』の2種類。
どちらもInternational Chocolate Awardのワールドで賞を獲得した、いわば世界に認められた味わいのBean to Barです。
フルーティーで濃厚なタイナコーンとフローラルでカカオ感の強いペルークスコ、2つのカカオ産地によるフレーバーの違いが豊かに感じられます。
この時期だけの入荷ですので、ぜひお見逃しなく！
スイーツエスカリエ様とは？↓
新潟空港から車で10分。黒い壁にロゴが掲げられた、シンプルな外観の建物があります。秘密基地のようなこの建物、じつは世界的なチョコレートのコンテストで、数々の賞を受賞するパティシエのお店『sweets ESCALI...
le fleuve様 タブレット＆各種お菓子を入荷
農家出身で、素材の持ち味を大切にするル・フルーヴ様からは、アマンドショコラ、ゆずコンフィ、タブレット金柑、タブレット白小豆など多彩なチョコレートを入荷しました。
アマンドショコラは、「アーモンドってこんなに美味しかったっけ…？」と衝撃を受ける香り高さ。タブレット金柑はジューシーな金柑のコンフィがあっさりとしたチョコレートと口の中で絡み合います。
畑から収穫したときの素材の美味しさが、活き活きと楽しめるお菓子たちです。
ル・フルーヴ様とは？
朝霧を照らす太陽、たちのぼる土の匂い。ぴょこぴょこと歩き回る鶏。朝露に濡れるイチゴ。ここ、『麦畑自然農場』は、こだわりの農法で養鶏、養蜂、農業を営む農場です。ここで生まれ育った上垣河大さんは、誰...
今年も入荷！昨年の人気ショコラ
昨年ご愛顧いただいたショコラも再入荷しています。
Bean to Barホワイトチョコレート専門店、ショコラティエ パレドオールブラン様の『シングルディスティラリーショコラ ブラン』
5種類のウイスキーを、それぞれに最適に調合した自家製ホワイトチョコレートと合わせています。
チョコレート×ウィスキーの組み合わせは定番ではありますが、ホワイトチョコレートを合わせることでよりウィスキーの個性が際立ちます。お酒好きの方にお勧め。
他にもホワイトチョコレート好きにはたまらない、専門店ならではのランナップをご用意しています。
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Bean to Barを手掛ける、フランス菓子×カカオをテーマにしたパティスリー『レ カカオ』。
こちらの『セレクション9個入り』では、「シトロンバジル」や「オレンジジャスミン」など、本場フランスで定番のフレーバーを中心にお詰め合わせされています。
四角くほどよい厚みのシェルで、チョコレートの美味しさがしっかり味わえるのもこのお店の特徴です。
チョコレート好きの方におすすめの定番の美味しさと言えます。
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