今時、お取り寄せできるチョコレートはたくさんありますが、『本当に美味しいお取り寄せチョコレート』はどれなのでしょうか？
どれも美味しそうに説明が書いてありますが、「たいした事ないんじゃないかな…？」と不安に思うこと、ありませんか？
せっかくお取り寄せして食べるんだから、記憶に残るような、本当に美味しいチョコレートが食べたいですよね。
そこで今回当店お取り扱いのチョコレートの中から「これは食べてほしい！」と思える本当に美味しいチョコレートをご紹介します！
ひとつめのオススメは、『ル・フルーヴ』のチョコレートです。
ル・フルーヴは、他のお店では扱えないような高級な素材や、とても質の高い果物などを使ったチョコレートを作っています。
ル・フルーヴは、『質のいい素材を使うために、お店を無くす』という大胆な方針をとっている、お菓子工房です。
工房は、兵庫県の養父市というところの、山奥にあります。
この場所で育ったル・フルーヴのシェフは、実家が農家だったため、質のいい素材に囲まれて育ちました。
そのため、『素材の美味しさが感じられるチョコレートを作りたい』という気持ちを、とても強く持っています。
通常、洋菓子店を経営すると、家賃や光熱費、売り子さんの人件費などの多数の費用がかかります。
ル・フルーヴでは、お店を無くしてそれらの費用を節約し、代わりにグレードの高い素材を使用しています。
例えば、一般的な価格の3.5倍の価格のアーモンドや、3倍の価格の小麦粉などを使用しています。
材料の担当者さんから、「間違えてませんか？」と確認の電話が来たこともあるそうです。
それだけ『素材のよさ』を大切にしているので、ル・フルーヴのチョコレートは、素材の美味しさが生き生きと伝わってきます。
たとえば、ル・フルーヴのレモン味のチョコレートはただ酸っぱいだけではありません。
レモンの皮を傷つけた時にするような、青みを帯びた爽やかな香りも一緒に、そのままチョコレートに閉じ込められています。
香りが飛ばないようにビニールの袋で完全に密閉され、温度管理も徹底されたチョコレートには、今まで食べたこともないような新鮮さを感じるでしょう。
ふたつめの美味しいお取り寄せチョコレートは『プレスキルショコラトリー』です！
吉祥寺にお店を構えるショコラトリーで、『口の中で味わいが変化するチョコレート』が特徴です。
プレスキルショコラトリーのチョコレートは、断面が二層になっています。
これは、口の中に入れた時の、味わいの変化を演出するためです。
例えば、上の写真の粒は、タイベリーのゼリーの上に、ライチのホワイトチョコレートのガナッシュが重ねられています。
口の中に入れると、まずホワイトチョコレートが溶けだし、ホワイトチョコレートの甘さとライチの爽やかさが口の中に広がります。
しばらく溶かしていくと、今度はタイベリーのゼリーが溶けだします。タイベリーのゼリーはバラのような華やかな香りがするので、甘さを感じていた口の中が、バラの華やかな香りに包まれます。
このように、口の中に入れて溶かしていく間に、さまざまな美味しさが広がっていくのが、複数の層が重なっているチョコレートの醍醐味です。
このように層を重ねる技術は、最近のショコラティエの技術コンクールでも重要視される項目。
つまり、多層のチョコレートは、ショコラティエの手作りならではの美味しさと言えます。
みっつめの美味しいお取り寄せチョコレートは、『レ・カカオ』のチョコレートです。
あのチョコレートの超有名店『ピエール・マルコリーニ』でショコラを任されていたシェフ、黒木シェフが、独立開業したブランドです。
「チョコレートと言えば海外だよね！」と思う方も多いのではないでしょうか？
それもそのはず、海外で誕生した高級チョコレートは、日本よりも多くの人に嗜まれており、
たくさんのお店が技術を磨くために競争をしています。
特にフランスは、美食を求める文化があるためか、激戦区。
人間国宝のチョコレート版ともいわれる認定制度、『M.O.F.』が存在するなど、チョコレートに対する意識が高いのです。
レ・カカオを立ち上げた黒木シェフは、そんな激戦区のフランスで、10年以上もの修行をしてきた方。
『本物のフランス菓子のすばらしさを伝えたい』という思いで、品川にチョコレートとフランス菓子のお店をオープンしています。
フランス流の美味しさを追求しているので、レ・カカオのチョコレートのフレーバーもフランス流です。
『ゲランドの塩』や、フランスでデザートによく使用される『レモンバジル』などのフレーバーを楽しめます。
本場の技術・素材を大切にしたお菓子の美味しさは、メディアでも紹介されるほど。
2019年11月に放送された『かりそめ天国』では、8000軒もの洋菓子店の中から、シュークリームがランキング10位に選ばれています。
レ・カカオのチョコレートが美味しい理由のふたつ目は、『Bean to Bar』という製法を採用していること。
Bean to Barとは、『チョコレートを豆から作る』製法のこと。
通常、チョコレート店は製菓用のチョコレートを買ってきて、溶かして他の素材と組み合わせてチョコレートを作っています。
しかし、製菓用のチョコレートは種類に限りがあるため、「シェフの思い通りの味にならない」というケースもあります。
しかし、シェフ自らの手でカカオ豆からチョコレートを作った場合、チョコレートの味をコントロールすることができます。
なんと、甘酸っぱい果実のような味をさせたり、生クリームのようにまろやかな味にしたり…ということができるのです！
そうして、豆からこだわり抜いて作ったチョコレートには、製菓用チョコレートを使っている他店には真似できない、独自の味が生まれます。
この製法は、日本でも有名なピエール・マルコリーニやフランスの本格ショコラ店で採用されている方法で、
レ・カカオの黒木シェフは、ピエール・マルコリーニでBean to Bar製法と出会い、刺激を受けたと言います。
四つ目のおすすめは、パティスリージュンウジタのチョコレートです。
東京・目黒区碑文谷のパティスリーで、こじんまりとしていながら熱烈なファンがいらっしゃるお店。
当店ショコラナビで購入されたお客様の中には、「サロンドショコラで売り切れて涙を飲みましたが、こちらで買えて本当に良かったです！」との嬉しいメッセージを下さる方もいらっしゃいました。
パティスリージュンウジタの美味しさの秘密は、ずばりシェフのストイックさです。
宇治田シェフは「『綺麗』よりも『美味しそう』と言われたい」「シンプルなものこそパティシエの力量が試される」と語ります。
先ほど掲載したボンボンショコラの写真を一見してもわかる通り、見た目もフレーバーもシンプルさを追求。だからこそ飽きがこない、何度でも食べたくなる美味しさが生み出されています。
味わいの幅を広げるBean to Barチョコレート作りにも着手していますが、それを全面には出していません。あくまで理想の美味しさを追求する方法の一つとして、昼夜を問わず試行錯誤を繰り返しています。
特にボンボンショコラのアソートの中にある「ミルクチョコレート」は、食べていただきたい一粒です。ミルクチョコレートはここまで美味しくなれるのか、と感動がひとしおです。
五つ目のおすすめは、MURATAのチョコレートです。宮城県多賀城市のパティスリーMURATA様は、1968年に創業され、現在のシェフ叢田一範氏が二代目を務められています。独自の美学を持つ叢田氏の作るお菓子には「忘れられない」「どうしてもまた食べたい」という声が寄せられます。
「『食』の長い歴史を見ると、素材はより精練され、口当たりはより滑らかに、という流れがあります。その流れにあったチョコレートを作ることで、長い間愛されていきたいですね。」と語る叢田シェフ。小学生の時からインスタントコーヒーの食べ比べをして舌を磨くなど、その人生には常に【美味への探求心】があります。美味しいお菓子作りを追求する過程で着手したBean to Barチョコレート作りでも、ウィノアーを自作したり、独自の熟成行程を取り入れるなどのこだわりを発揮しています。
こちらのボンボンショコラは雑味やえぐみが一切なく、チョコレートの美味しいところだけが水のように軽く口溶けていきます。ぜひご賞味ください。
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目次
本当に美味しいお取り寄せチョコレート①：ル・フルーヴのチョコレート
ひとつめのオススメは、『ル・フルーヴ』のチョコレートです。
ル・フルーヴは、他のお店では扱えないような高級な素材や、とても質の高い果物などを使ったチョコレートを作っています。
ル・フルーヴのチョコレートが美味しい理由
ル・フルーヴは、『質のいい素材を使うために、お店を無くす』という大胆な方針をとっている、お菓子工房です。
工房は、兵庫県の養父市というところの、山奥にあります。
この場所で育ったル・フルーヴのシェフは、実家が農家だったため、質のいい素材に囲まれて育ちました。
そのため、『素材の美味しさが感じられるチョコレートを作りたい』という気持ちを、とても強く持っています。
通常、洋菓子店を経営すると、家賃や光熱費、売り子さんの人件費などの多数の費用がかかります。
ル・フルーヴでは、お店を無くしてそれらの費用を節約し、代わりにグレードの高い素材を使用しています。
例えば、一般的な価格の3.5倍の価格のアーモンドや、3倍の価格の小麦粉などを使用しています。
材料の担当者さんから、「間違えてませんか？」と確認の電話が来たこともあるそうです。
それだけ『素材のよさ』を大切にしているので、ル・フルーヴのチョコレートは、素材の美味しさが生き生きと伝わってきます。
たとえば、ル・フルーヴのレモン味のチョコレートはただ酸っぱいだけではありません。
レモンの皮を傷つけた時にするような、青みを帯びた爽やかな香りも一緒に、そのままチョコレートに閉じ込められています。
香りが飛ばないようにビニールの袋で完全に密閉され、温度管理も徹底されたチョコレートには、今まで食べたこともないような新鮮さを感じるでしょう。
ル・フルーヴのチョコレートのお取り寄せはこちら
プレスキルショコラトリーのチョコレートは、公式通販サイトの他、 当店『美味しいチョコレート専門通販 ショコラナビ』で購入ができます。 ル・フルーヴのアイテム一覧はこちら本当に美味しいお取り寄せチョコレート②：プレスキルショコラトリーのチョコレート
ふたつめの美味しいお取り寄せチョコレートは『プレスキルショコラトリー』です！
吉祥寺にお店を構えるショコラトリーで、『口の中で味わいが変化するチョコレート』が特徴です。
プレスキルショコラトリーのチョコレートが美味しい理由
プレスキルショコラトリーのチョコレートは、断面が二層になっています。
これは、口の中に入れた時の、味わいの変化を演出するためです。
例えば、上の写真の粒は、タイベリーのゼリーの上に、ライチのホワイトチョコレートのガナッシュが重ねられています。
口の中に入れると、まずホワイトチョコレートが溶けだし、ホワイトチョコレートの甘さとライチの爽やかさが口の中に広がります。
しばらく溶かしていくと、今度はタイベリーのゼリーが溶けだします。タイベリーのゼリーはバラのような華やかな香りがするので、甘さを感じていた口の中が、バラの華やかな香りに包まれます。
このように、口の中に入れて溶かしていく間に、さまざまな美味しさが広がっていくのが、複数の層が重なっているチョコレートの醍醐味です。
このように層を重ねる技術は、最近のショコラティエの技術コンクールでも重要視される項目。
つまり、多層のチョコレートは、ショコラティエの手作りならではの美味しさと言えます。
プレスキルショコラトリーのチョコレートのお取り寄せはこちら
プレスキルショコラトリーのチョコレートは、公式通販サイトの他、 当店『美味しいチョコレート専門通販 ショコラナビ』で購入ができます。 プレスキルショコラトリーのアイテム一覧はこちら本当に美味しいお取り寄せチョコレート③：レ・カカオのチョコレート
みっつめの美味しいお取り寄せチョコレートは、『レ・カカオ』のチョコレートです。
あのチョコレートの超有名店『ピエール・マルコリーニ』でショコラを任されていたシェフ、黒木シェフが、独立開業したブランドです。
レ・カカオのチョコレートが美味しい理由
レ・カカオのチョコレートが美味しい理由は、大きく分けてふたつあります。 ひとつは、お菓子やチョコレートの本場であるフランスで、シェフが長い修行をしてきたこと。 もうひとつは、ピエールマルコリーニと同じ、『Bean to Bar』という製法を取り入れていることです。レ・カカオのチョコレートが美味しい理由①：本場フランスでの長い修行
「チョコレートと言えば海外だよね！」と思う方も多いのではないでしょうか？
それもそのはず、海外で誕生した高級チョコレートは、日本よりも多くの人に嗜まれており、
たくさんのお店が技術を磨くために競争をしています。
特にフランスは、美食を求める文化があるためか、激戦区。
人間国宝のチョコレート版ともいわれる認定制度、『M.O.F.』が存在するなど、チョコレートに対する意識が高いのです。
レ・カカオを立ち上げた黒木シェフは、そんな激戦区のフランスで、10年以上もの修行をしてきた方。
『本物のフランス菓子のすばらしさを伝えたい』という思いで、品川にチョコレートとフランス菓子のお店をオープンしています。
フランス流の美味しさを追求しているので、レ・カカオのチョコレートのフレーバーもフランス流です。
『ゲランドの塩』や、フランスでデザートによく使用される『レモンバジル』などのフレーバーを楽しめます。
本場の技術・素材を大切にしたお菓子の美味しさは、メディアでも紹介されるほど。
2019年11月に放送された『かりそめ天国』では、8000軒もの洋菓子店の中から、シュークリームがランキング10位に選ばれています。
レ・カカオのチョコレートが美味しい理由②：豆から作るこだわり製法
レ・カカオのチョコレートが美味しい理由のふたつ目は、『Bean to Bar』という製法を採用していること。
Bean to Barとは、『チョコレートを豆から作る』製法のこと。
通常、チョコレート店は製菓用のチョコレートを買ってきて、溶かして他の素材と組み合わせてチョコレートを作っています。
しかし、製菓用のチョコレートは種類に限りがあるため、「シェフの思い通りの味にならない」というケースもあります。
しかし、シェフ自らの手でカカオ豆からチョコレートを作った場合、チョコレートの味をコントロールすることができます。
なんと、甘酸っぱい果実のような味をさせたり、生クリームのようにまろやかな味にしたり…ということができるのです！
そうして、豆からこだわり抜いて作ったチョコレートには、製菓用チョコレートを使っている他店には真似できない、独自の味が生まれます。
この製法は、日本でも有名なピエール・マルコリーニやフランスの本格ショコラ店で採用されている方法で、
レ・カカオの黒木シェフは、ピエール・マルコリーニでBean to Bar製法と出会い、刺激を受けたと言います。
レ・カカオのチョコレートのお取り寄せはこちら
レ・カカオのチョコレートは、当店『美味しいチョコレート専門通販 ショコラナビ』で購入ができます。 レ・カカオのアイテム一覧はこちら本当に美味しいお取り寄せチョコレート④：パティスリージュンウジタのチョコレート
四つ目のおすすめは、パティスリージュンウジタのチョコレートです。
東京・目黒区碑文谷のパティスリーで、こじんまりとしていながら熱烈なファンがいらっしゃるお店。
当店ショコラナビで購入されたお客様の中には、「サロンドショコラで売り切れて涙を飲みましたが、こちらで買えて本当に良かったです！」との嬉しいメッセージを下さる方もいらっしゃいました。
パティスリージュンウジタのチョコレートが美味しい理由：『シンプルな美味しさ』を追求するストイックな姿勢
パティスリージュンウジタの美味しさの秘密は、ずばりシェフのストイックさです。
宇治田シェフは「『綺麗』よりも『美味しそう』と言われたい」「シンプルなものこそパティシエの力量が試される」と語ります。
先ほど掲載したボンボンショコラの写真を一見してもわかる通り、見た目もフレーバーもシンプルさを追求。だからこそ飽きがこない、何度でも食べたくなる美味しさが生み出されています。
味わいの幅を広げるBean to Barチョコレート作りにも着手していますが、それを全面には出していません。あくまで理想の美味しさを追求する方法の一つとして、昼夜を問わず試行錯誤を繰り返しています。
特にボンボンショコラのアソートの中にある「ミルクチョコレート」は、食べていただきたい一粒です。ミルクチョコレートはここまで美味しくなれるのか、と感動がひとしおです。
パティスリージュンウジタのチョコレートのお取り寄せはこちら
パティスリージュンウジタのチョコレートは、当店『美味しいチョコレート専門通販 ショコラナビ』で購入ができます。 パティスリージュンウジタのアイテム一覧はこちら本当に美味しいお取り寄せチョコレート⑤MURATAのチョコレート
五つ目のおすすめは、MURATAのチョコレートです。宮城県多賀城市のパティスリーMURATA様は、1968年に創業され、現在のシェフ叢田一範氏が二代目を務められています。独自の美学を持つ叢田氏の作るお菓子には「忘れられない」「どうしてもまた食べたい」という声が寄せられます。
MURATAのチョコレートが美味しい理由：人生を通してお菓子と向き合うシェフの力作
「『食』の長い歴史を見ると、素材はより精練され、口当たりはより滑らかに、という流れがあります。その流れにあったチョコレートを作ることで、長い間愛されていきたいですね。」と語る叢田シェフ。小学生の時からインスタントコーヒーの食べ比べをして舌を磨くなど、その人生には常に【美味への探求心】があります。美味しいお菓子作りを追求する過程で着手したBean to Barチョコレート作りでも、ウィノアーを自作したり、独自の熟成行程を取り入れるなどのこだわりを発揮しています。
こちらのボンボンショコラは雑味やえぐみが一切なく、チョコレートの美味しいところだけが水のように軽く口溶けていきます。ぜひご賞味ください。