sweets ESCALIER / ウィンタースパイス65%
オリジナルブレンドのスパイスの香りを閉じ込めたチョコレート。
チャイティーやスペキュロスを思わせる香ばしさがふわっと広がり、
チョコレートのコクに優しく包まれる、冬向けのほっこりとしたチョコレートです。
送料について
sweets ESCALIER(スイーツエスカリエ)は、新潟県新潟市のパティスリー。
秘密基地のような外観のお店の中に入ると、ケーキやチョコレート・マドレーヌなどのお菓子たちが、所せましと並んでいます。
このたくさんのお菓子を生み出すのは、お店のオーナー金子シェフ。
ケーキ、焼き菓子、飴細工、チョコレート…と、たくさんのお菓子作りに挑戦し、各方面で賞を受賞する実力の持ち主です。
sweets ESCALIERのチョコレートの魅力は、世界のチョコレートコンテストで認められる美味しさを保ちつつ、
『どくだみ茶』『七味』『ウィスキーバレルエイジ』などの、特徴的なフレーバーがどんどん登場すること。
何十回もの試行錯誤をどんどん繰り返し、新しい美味しさを次々と生み出す。
そのエネルギーの背景には、新潟中越地震での経験がありました。
原材料 | カカオ豆、きび砂糖、カカオバター、スパイス、塩 |
|---|---|
内容量 | 約60g |
保存方法 | 冷暗所にて保存18℃～20℃ |
賞味期限 | 外装に記載(発送より14日以上のものをお送りいたします) |
カカオ分 | 65% |
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スイーツエスカリエでは冬の時期に、スペキュロスやパンデピス、シュトーレンなどのスパイスをたっぷり入れたお菓子を焼き上げます。
この時に使うオリジナルブレンドのスパイスを加えたチョコレートがこちらです。
スパイスは、シナモン、カルダモン、レモンゼスト、メース、スターアニス、ジンジャー、クローブ、ユズ、塩を使用しています。
カカオ豆はニカラグアのカカオを使用しています。スイーツエスカリエが作る季節の味と、カカオ豆の個性をマッチさせるように意識して作りました。