洋菓子マウンテン

京都府福知山市に構える、地元から愛される洋菓子店。「チョコレート作りは趣味」と言い切る水野さんのショコラは、食材同士を組み合わせながらも、味わいは至ってシンプル。フルーツの香りや酸味、塩や酒のアクセントが、主役のチョコレートを引き立てていて、「子どもも美味しいと感じる」味わいを大切にしています。

洋菓子マウンテン / フィグルビー

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苺のリキュールに漬けたセミドライのイチジクを、ルビーチョコレートでコーティングした一品です。
口いっぱいに広がるフルーティな香りで、優雅なひとときをお楽しみ下さい。

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販売価格  ¥1,458(税込)

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※熨斗・掛け紙について

賞味期限:発送より14日間

水野シェフ
フィグルビー」は今年のバレンタインに併せて企画したシリーズの1つです。厳選した素材と、相性の良いチョコレートを融合させた、アートのようなチョコレート菓子を意識して作りました。
パッケージはカカオの花をイメージして作り始めたものです。側面にはカカオの植物のアンティークなイラストが描かれています。ラインごとに取っ手の色を変えていくうちにカラフルな装いに。チョコレートの原材料が高騰する中で、手に取りやすい贈答品として、と考え抜いたものです。

もちろん味にもこだわっています。
「フィグルビー」は、苺のリキュールに漬けたセミドライのイチジクをルビーチョコレートでコーティングした見た目の味わいも可愛らしい一品です。
ルビーチョコならではの色合いを保つため、酸性の性質を持つ苺のリキュールにイチジクをつけることにしました。
甘酸っぱい苺のリキュールと、爽やかなベリーの風味を持つルビーチョコレート、甘味豊かなイチジクが一体となった優雅でフルーティな味わいをお楽しみ下さい。

京都府福知山市に構える、地元から愛される洋菓子店です。先代の父親から家業を引き継いだ2代目の水野直己シェフが、自身の代でチョコレートの製造・販売を開始。

「チョコレート作りは趣味」と言い切る水野さんの商品は、食材同士を組み合わせながらも、味わいは至ってシンプルです。例えばフルーツの香りや酸味、塩や酒のアクセントが、主役のチョコレートを引き立てるという“味の設計図”をもとに、「子どもも美味しいと感じる」味わいを大切にしています。

各国のショコラティエが目指す、権威あるチョコレートの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ2007」では総合優勝を獲得。なお、これまでの日本人の優勝経験者は、水野さんを含めわずか2名にとどまっています。

原材料名

いちじく(トルコ産)、砂糖、ココアバター、脱脂粉乳、全粉乳、カカオマス、リキュール、木苺/乳化剤(レシチン)、クエン酸、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)

賞味期限

発送より14日間

内容量

70g

保存方法

冷暗所(18℃以下)で保存

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