『CHOCOLATIER　PALET　D’OR　BLANC』様のお取り扱いが始まりました！ 東京・青山に店舗を構える『CHOCOLATIER　PALET　D’OR　BLANC』 ここは、世界で初めての『豆から作るホワイトチョコレート専門店』です。 この店を立ち上げたのは、ショコラ専門店『PALET D’OR』を率いる、三枝俊介シェフ。 チョコレートの原材料『カカオ』に並々ならぬ情熱を持っています。 その情熱は、海を越えてカカオ産地を訪ね、自らの五感でカカオ豆の選定をするほど。 『豆から作るチョコレート』の先駆者とも言われる三枝シェフは、『NHKプロフェッショナル　仕事の流儀』にも出演しています。 「ショコラティエとして、後世に残せる技術を作りたい」そう語る三枝シェフ。 カカオ豆からチョコレートを作る中で、多くの壁に突き当たり、様々な工夫をして乗り越えてきました。 どのように工夫をし、美味しいチョコレートを作るか、そんな試行錯誤を技術として蓄えています。 製菓用チョコレートを使わず、シェフが培った技術を持って作られるチョコレートは、PALET D’OR でしか味わうことのできない『唯一無二の美味しさ』です。