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発送より21日以内
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自家製のチョコレートを使用した、なめらかで香り高いショコラのセットです。
カカオは勿論、合わせたフルーツやスパイスの豊かな風味が際立つ「素材そのものの素晴らしさ」に魅せられた黒木シェフならではのフレーバーをお楽しみいただけます。
大切な方への贈答品として、自分へのご褒美チョコにもおすすめの、感動の味わいです。
1.シトロンバジリック
2.フランボワーズ
3.セル
送料について ※ギフト対応・熨斗・掛け紙について
濃いブラウンを基調にした落ち着いた店内は、まるでパリのパティスリーのよう。
マドレーヌ、ケーキ、ジェラート、そしてチョコレート。
美しく輝くスイーツたちが、あなたに味わってもらえるのを、今か今かと待っています。
東京・五反田にお店を構えるパティスリー、『LES CACAOS』(レ・カカオ)。
スイーツの本場、フランスで長年の修行を積んだパティシエ、黒木シェフのお店です。
「フランスの『本物の美味しさ』に、僕は衝撃を受けました。
今時、お菓子はコンビニでも手軽に買えますが、『本物の美味しさ』が楽しめるのは、やはり専門店のお菓子です。
『本物の美味しさ』とは、『素材の美味しさ』。味わうことで、味覚を豊かにしてくれます。
そんなお菓子と接することで、味わうことの楽しさを広げていってもらいたいです。」
お店のコンセプトは『カカオとフランス菓子』
黒木シェフがこれまでに出会ってきた、『本物の美味しさ』とはどんなものなのでしょうか?
黒木シェフのこれまでの足跡を辿ります。
LES CACAOSができるまで
黒木シェフの出身は、宮崎県、現在の都城市。
18歳のとき、都会への憧れを持ち、製菓学校に通うために上京しました。
原材料名 | 生クリーム(国産)、カカオ豆、砂糖、レモン、木苺、バター、バジル、塩、転化糖、水飴、粉乳/着色料(黄4、赤40、青1)、レシチン(大豆由来) |
---|---|
内容量 | 3粒 |
賞味期限 | 発送日より21日以内 |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け15℃以下での保存をおすすめいたします。開封後は、お早めにお召し上がりください。 |
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カカオ豆の魅力を最大限に引き出すために、焙煎も1秒、1℃にまでこだわって、レカカオにしかない味わいに仕上げています。
ボンボンショコラのベースとなるチョコレートは、ガーナ産のカカオ豆を使用しています。
チョコレートそのものの美味しさをしっかり味わえるだけでなく、個性が際立ち過ぎていないので、他の素材とも馴染みやすいんです。フルーツやスパイスの味を際立たせてくれるという意味で、最適な産地をセレクトしました。
ボンボンショコラはサイズ的に一口か二口で食べていただくことを想定しています。
ケーキとは大きさが異なるので、口の中に入れて溶けた時に香りや味がくっきりと浮かび上がるよう、層のないガナッシュにしています。勿論、粒の色や形も、フレーバーのイメージに合わせて魅力ある造形に。
これまでに出会ったケーキやデセールから受けたインスピレーションを凝縮した、表情豊かな1粒1粒を是非お楽しみ下さい。
<シトロンバジリック>
爽やかなレモンにフレッシュバジルの厚みのある味わいのガナッシュ
<フランボワーズ>
ビターチョコレートに木苺を合わせた華やかな酸味のガナッシュ
<セル>
ミルクチョコレートに、フランス産の甘みがある塩を使ったまろやかなガナッシュ