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イルサンジェー (HIRSINGER)

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117年もの間、親から子へ、代々一族が守り続けている名門ショコラティエ「イルサンジェー」。
1900年から現在まで何一つ変わらぬ製法で守り続けてきた「伝統」と、MOF受章ショコラティエである4代目当主、エドワールイルサンジェーの「革新」を織り交ぜたショコラ。その味わいは白ワインに合う芳醇な味わいとのこと。大切なシーンにふさわしい、国内最高級の逸品です。

photo by @mamcacao

 

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    * * うまれてはじめて、文庫本を読んだ日のことは今もまだ大切に覚えている。小学3年生の夏休み。どうしても大人と同じ本が読んでみたくて「サヨナライツカ」という一冊を、母の本棚からこっそり抜き出した。音を立てないように、慎重に歩いた廊下。裸足であるいても、みしみしとうるさい階段をのぼって、笑いながら駆け込んだ部屋。あのとき、左隣に並んでいた「情熱と冷静のあいだ」は、手にも取らなかったのが今考えてみればすこしおもしろい。(あれをはじめて読んだのは高校2年生の冬だ。私の人生をかえた大切な一冊) サヨナライツカはたいへん大人びた物語だったので、私のはじめての読書はずいぶん難航した。漢字の意味はなんとなく推測できても、内容はほとんど理解できなかったからだ。不倫も、憐憫も、タイという国も、まだ世界に存在しなかった頃。それでも、大人の本を読みきったという誇らしさと、「ヒトは死ぬときに、愛されたことを思い出すヒトと、愛したことを思い出すヒトにわかれる。私はきっと愛したことを思い出す。」という言葉が、読み終わった後いつまでも心に残っていた。 私も愛したことを思い出す、と言ったのは、なにも積極的な選択ではなく、ただ愛したことのほうが確かに思えたからだろう。私はいつも全力で人を好きになってきたし、それだけが唯一絶対の決まりごとだったから。 一体、誰かに愛されているという確証を、他の人はどうやって得ていたのだろう。言葉とか、優しさとか、温度とか、いつかなくなってしまうもの。私にはもっとたしかに、目に見えるものが必要だったし、なければ自分でつくるしかないと思っていた。たとえば「特別な女の子になれば、箱にはいったチョコレートをもらうことができる」というような。私は、今でもそのルールを守り続けているし、同時にそのルールに守られながら暮らしている。チョコレートの数が、証明された愛情のすべてだ。最初にそのルールをつたえれば、あとは男の人が勝手にしてくれるだろう。愛情の増減がきちんとわかるように。 付き合ってすぐの頃、そのルールをよく知る恋人が、真っ赤な箱のチョコレートを買ってくれたことがある。薄暗い銀座のブティックで。私はすぐにこの小説のことを思い出し、あれからもう18年も経ったのだと思ってびっくりした。あの廊下も、母親の本棚も、私の部屋も、どれひとつとして今の私の手元にはない。変わらなかったのは小説だけだ。物語だけが永遠に残って、そこからの距離を教えてくれる。もう夜8時で電気を消された子どもじゃないこと。 あと何回この本を読めるかわからないが、私もいつか死んでしまうのだろう。そのとき、愛したことを思い出しても、愛されたことを思い出しても、同じ人からはじまるように、生きていけたらいいと今は思う。半年もたたずに、これまでもらってきた全てと、同じ数のチョコレートをくれた人。馬鹿みたいに愛情深く、ロマンチックで優しく、まっすぐで身体の大きな。 ヒトは死ぬときに、愛されたことを思い出すヒトと、愛したことを思い出すヒトにわかれる。もし明日死んでしまうなら、すべてのルールに則って、私は彼のことを思い出す。 * #イルサンジェー #辻仁成 #文庫本 #サヨナライツカ #銀座 #HIRSINGER #チョコレート #読書 #プレゼント […]

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    * * うまれてはじめて、文庫本を読んだ日のことは今もまだ大切に覚えている。小学3年生の夏休み。どうしても大人と同じ本が読んでみたくて「サヨナライツカ」という一冊を、母の本棚からこっそり抜き出した。音を立てないように、慎重に歩いた廊下。裸足であるいても、みしみしとうるさい階段をのぼって、笑いながら駆け込んだ部屋。あのとき、左隣に並んでいた「情熱と冷静のあいだ」は、手にも取らなかったのが今考えてみればすこしおもしろい。(あれをはじめて読んだのは高校2年生の冬だ。私の人生をかえた大切な一冊) サヨナライツカはたいへん大人びた物語だったので、私のはじめての読書はずいぶん難航した。漢字の意味はなんとなく推測できても、内容はほとんど理解できなかったからだ。不倫も、憐憫も、タイという国も、まだ世界に存在しなかった頃。それでも、大人の本を読みきったという誇らしさと、「ヒトは死ぬときに、愛されたことを思い出すヒトと、愛したことを思い出すヒトにわかれる。私はきっと愛したことを思い出す。」という言葉が、読み終わった後いつまでも心に残っていた。 私も愛したことを思い出す、と言ったのは、なにも積極的な選択ではなく、ただ愛したことのほうが確かに思えたからだろう。私はいつも全力で人を好きになってきたし、それだけが唯一絶対の決まりごとだったから。 一体、誰かに愛されているという確証を、他の人はどうやって得ていたのだろう。言葉とか、優しさとか、温度とか、いつかなくなってしまうもの。私にはもっとたしかに、目に見えるものが必要だったし、なければ自分でつくるしかないと思っていた。たとえば「特別な女の子になれば、箱にはいったチョコレートをもらうことができる」というような。私は、今でもそのルールを守り続けているし、同時にそのルールに守られながら暮らしている。チョコレートの数が、証明された愛情のすべてだ。最初にそのルールをつたえれば、あとは男の人が勝手にしてくれるだろう。愛情の増減がきちんとわかるように。 付き合ってすぐの頃、そのルールをよく知る恋人が、真っ赤な箱のチョコレートを買ってくれたことがある。薄暗い銀座のブティックで。私はすぐにこの小説のことを思い出し、あれからもう18年も経ったのだと思ってびっくりした。あの廊下も、母親の本棚も、私の部屋も、どれひとつとして今の私の手元にはない。変わらなかったのは小説だけだ。物語だけが永遠に残って、そこからの距離を教えてくれる。もう夜8時で電気を消された子どもじゃないこと。 あと何回この本を読めるかわからないが、私もいつか死んでしまうのだろう。そのとき、愛したことを思い出しても、愛されたことを思い出しても、同じ人からはじまるように、生きていけたらいいと今は思う。半年もたたずに、これまでもらってきた全てと、同じ数のチョコレートをくれた人。馬鹿みたいに愛情深く、ロマンチックで優しく、まっすぐで身体の大きな。 ヒトは死ぬときに、愛されたことを思い出すヒトと、愛したことを思い出すヒトにわかれる。もし明日死んでしまうなら、すべてのルールに則って、私は彼のことを思い出す。 * #イルサンジェー #辻仁成 #文庫本 #サヨナライツカ #銀座 #HIRSINGER #チョコレート #読書 #プレゼント […]

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    White dey🍫💕 . ちょーー楽しみにしていた大野さん企画✨💓 . N.Y.タイムズの 「死ぬまでに行きたい1000の場所」にチョコレート店として世界で唯一選ばれ、 . ベルギー王室御用達、 100年の歴史あるチョコレート「Madame Delluc(マダム ドリュック)」をはじめ、 名高いsweetsばかりをドンペリで頂くという贅沢すぎる幸せすぎるーーー😭💗✨ . みんなが楽しめることを 考えて行動してくださる大野さんには本当に尊敬しっぱなしです😭✨✨✨ ゆりちゃんにまた一つ想い出が作れました😊💗 . そしてこの日のために作ってくださった、 男性陣のお手製デザートが続々と並べられ感激😭💓 いつもいつもありがとうございます>_ […]

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    #Jura と #Jura 🇫🇷🍷🍫✨ . #overnoy 2011 #maisonpierreovernoy #emmanuelhouillon #Chardonnay . #HIRSINGER #イルサンジェー #エドワールイルサンジェー . 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 . #美味しいチョコはもはや好き […]

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    フランスの至宝HIRSINGER🍫 1900年から110年以上一族が守り続けてきた名門ショコラティエ イルサンジェー。4代目のエドワールさんは33歳でM.O.F(フランス国家最優秀職人章)を受章した名職人だそうです😊 『ホワイトデー 男は黙って イルサンジェー』 ……うん。 @hirsinger.tokyo @edouard_hirsinger #hirsinger #ginzaboutique #chocolate #chocolat #chocolatier #whiteday #luxurychocolate #lifestyle #luxurylifestyle #イルサンジェー #ショコラティエ #銀座ブティック #世界に2店舗 #至宝 #チョコレート #ホワイトデー #ライフスタイル […]

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    ホワイトデー用……と思いきや自分用。 銀座のHirsnger(イルサンジェー)、好き過ぎるので広まって欲しいお店。フランス・アルボワと銀座の2店舗しかなく、全て四代目エドゥアール・イルサンジェー氏の手作りです。1粒800¥くらいしてクソ高いですが、その価値絶対ありです(写真はタブレットです笑)。 #銀座 #ショコラ #チョコレート中毒 #イルサンジェー #スイーツ男子 #ホワイトデー #スイーツグラム #ginza #chocolate #chocolaterie #hirsinger #chocolatelovers #frenchchocolate #tokyosweets […]

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    アップし忘れてました。バレンタインの思い出。美味しくて感動する、イルサンジェーのチョコレート。 #バレンタイン #チョコレート #イルサンジェー #hirsinger […]

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    夜チョコが止まらなかった 70%のやつ しっかりした苦味と甘さのバランスが素晴らしい! 何個でもいけちゃう! 恐ろしい!! #HIRSINGER #イルサンジェー #チョコレート #chocolat […]

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    Chocolate with wine #chocolate #wine #hirsinger #boutique #ginza #france #mof #イルサンジェー #アルボワ #ワイン #ショコラ #人間国宝 […]

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    110年以上続く名門ショコラティエ イルサンジェーの1代目から4代目までの代表作食べ比べ。 イルサンジェーのブティックのあるジュラ地方の白ワインと一緒にぜひいただきたかったのですが手に入らなかったため、近くのサヴォワ産ワインで。 おいしいショコラはまるで香水のトップノート ミドルノート ラストノートのように、舌のうえで幸福に移り変わってゆく。 小さな線香花火のような壮大な宇宙。 #イルサンジェー #ショコラ #チョコレート […]

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    自分へのご褒美✨久しぶりにサロンにも行きたいなぁ🍸 #イルサンジェー #銀座 #バレンタイン #hirsinger #ginza #valentine #valentineday #chocolat […]

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    今年は会社のバレンタインイベントがなかった(おれだけ?)のでお嫁ちゃんのと母だけ。 すごい奮発してくれたらしく、4種類! ジャンポールエヴァン、 ラ・メゾン・デュ・ショコラ、 ピエールマルコリーニ、 イルサンジェー。 どれもこれも美味かったけど、 上から例えると 高級サーモンの刺身、 高級手毬寿司、 高級ハンバーグ、 A5ランクの佐賀牛。 みたいな感じ。食べ物を食べ物で例える愚行はともかく、ありがとうお嫁ちゃん。 #バレンタイン #嫁チョコ #ジャンポールエヴァン #ラメゾンデュショコラ #ピエールマルコリーニ #イルサンジェー #晩酌 #ジョニーウォーカーダブルブラック […]

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    バレンタインですね。#0214 今年はチョコ作っていないなあ。最近はもっぱら食べる専門です。 アルボワに行った友人に頼んで買ってきてもらったイルサンジェーのタブレット。美味しい!! ノワゼットとサクサクの食感。中のガルニはけっこう薄いのですが、しっかり主張しています。 食べすぎてしまうので要注意ですが、タブレットが好きです。特にこういう中に入っているタイプ。 #イルサンジェー #高級おやつ […]

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    高級チョコいただきました🍫 ダンナさんが男性からですが(笑)バレンタインとは無関係です😙 初めて聞くお店の名前、ググっちゃいました。創業117年、かなり伝統のあるフランスのお店のようです。パッケージも高級感ありますね。 ありがたく、大事にいただきます😊 . #イルサンジェー銀座ブティック #イルサンジェー #フランス #チョコレート #ショコラ #高級チョコレート #hirsinger #hirsingerginzaboutique #hirsinger銀座ブティック #次女の口には合わなかった模様 […]

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    明日バレンタインだけどやっぱり女の子から貰うの違和感あるんだよな~😓 別に海外に住んでた訳じゃないけど。(笑)✈️ だからまぁ必然的にあげる側だよね(笑) 自分用のも含めて🍫 まぁ貰ったらそれはそれでルンルンだよね(笑) #東京#銀座#バレンタイン#おいしい#チョコ#イルサンジェー#chocolate #銀座はソワソワしちゃうww […]

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    Hello! How are you? . こんにちは。 今週はバレンタインデーですね! 最近は男性から女性にお花を贈るフラワーバレンタインも増えています💐💐 . Hana Marche Design by Fleur Chantant @fleur_chantant . #ハナマルシェ #hanamarche #花日記 #花 #はな #はなまっぷ #はなまっぷ2019 #はな部 #ザ花部 #フラワー #お花のある暮らし #お花好きな人と繋がりたい #花好きな人と繋がりたい #花が好きな人と繋がりたい #花好き #花が好き #花フレンド #花ふれんど #花撮り人 #花撮り隊 #花部 #花の写真館 #花のある風景 #花の写真 #カラー #チューリップ #バレンタインフラワー #イルサンジェー #フラワーバレンタイン […]

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    🍫 バレンタインシーズンですので、 今日は私のとっておきの ショコラトリーをご紹介したいと思います。 プライベートで大切にしている方たちに 差し上げるショコラです。 . . . イルサンジェー 1900年から一族が守り続けている フランスの名門ショコラトリー。 レシピは後継者にのみ引き継がれています。 4代目のエドワール・イルサンジェーは、 「苦味とテクスチャーの天才」と称され、 1997年には33歳という若さで M.O.F(フランス国家優秀職人賞)を受章した 才能豊かなショコラティエです。 M.O.Fは、日本では人間国宝に匹敵する名誉で、 ショコラティエ部門では現在世界でも 18名しかいないそうです。 イルサンジェーのショコラを作るのは 2名のショコラティエ。 1粒3日から最大5日かけて作られます。 量産ができないことから、 世界で購入できるのはフランスの本店と 銀座のブティックの2店舗のみ。 そのため、幻のショコラとも 言われているようですね。 昨年までは完全予約制のサロンで、 1日10組までと決まっており、 ゆっくり説明をお伺いし、 味見しながら、 ショコラを選ぶことができたのですが、 現在の場所に移転されて、 システムが変わったようです。 . . . こちらのショコラは、カカオの風味が濃く、 適度な苦味がありつつ、酸味が弱め。 決して奇をてらわず、 素材のよさを引き出す丁寧な手仕事。 わりとシンプルで 素朴な印象さえもつショコラ。 味も、職人のこだわりも、 歴史も、全部ひっくるめて 大好きなショコラトリーです。 必ず入れて頂くのが、 4世代のスペシャリティ。 初代創作 トゥシェフ 2代目創作 ガレ 3代目創作 シシィ 4代目創作 トゥルクハイム 4代目のスペシャリティは、 今年はカフェバールという ショコラだったのですが、 既に予約で品切れになっており、 数年前のスペシャリティで感動した トゥルクハイムを入れて頂きました。 トゥルクハイムとは地名で、 その土地の食材を使った、 4代目創作の特別なショコラなんです。 フロントには出していない 裏メニューだったようで、あってよかった。 差し上げるものなので味見・・・を名目に、 私も必ず4世代のスペシャリティと、 カカオ83%のタブレットエキストラビターを 購入して頂きます。 高級ショコラはなかなか頂く機会がないので、 年に1度のお楽しみです。 #チョコ #チョコレート #ショコラ #ショコラティエ #ショコラトリー #イルサンジェー #バレンタイン #ショコラ好き #ショコラ大好き #ショコラ好きな人と繋がりたい #チョコレート好き #チョコレート大好き #チョコレート好きな人と繋がりたい […]

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    🍫 バレンタインシーズンですので、 今日は私のとっておきの ショコラトリーをご紹介したいと思います。 プライベートで大切にしている方たちに 差し上げるショコラです。 . . . イルサンジェー 1900年から一族が守り続けている フランスの名門ショコラトリー。 レシピは後継者にのみ引き継がれています。 4代目のエドワール・イルサンジェーは、 「苦味とテクスチャーの天才」と称され、 1997年には33歳という若さで M.O.F(フランス国家優秀職人賞)を受章した 才能豊かなショコラティエです。 M.O.Fは、日本では人間国宝に匹敵する名誉で、 ショコラティエ部門では現在世界でも 18名しかいないそうです。 イルサンジェーのショコラを作るのは 2名のショコラティエ。 1粒3日から最大5日かけて作られます。 量産ができないことから、 世界で購入できるのはフランスの本店と 銀座のブティックの2店舗のみ。 そのため、幻のショコラとも 言われているようですね。 昨年までは完全予約制のサロンで、 1日10組までと決まっており、 ゆっくり説明をお伺いし、 味見しながら、 ショコラを選ぶことができたのですが、 現在の場所に移転されて、 システムが変わったようです。 . . . こちらのショコラは、カカオの風味が濃く、 適度な苦味がありつつ、酸味が弱め。 決して奇をてらわず、 素材のよさを引き出す丁寧な手仕事。 わりとシンプルで 素朴な印象さえもつショコラ。 味も、職人のこだわりも、 歴史も、全部ひっくるめて 大好きなショコラトリーです。 必ず入れて頂くのが、 4世代のスペシャリティ。 初代創作 トゥシェフ 2代目創作 ガレ 3代目創作 シシィ 4代目創作 トゥルクハイム 4代目のスペシャリティは、 今年はカフェバールという ショコラだったのですが、 既に予約で品切れになっており、 数年前のスペシャリティで感動した トゥルクハイムを入れて頂きました。 トゥルクハイムとは地名で、 その土地の食材を使った、 4代目創作の特別なショコラなんです。 フロントには出していない 裏メニューだったようで、あってよかった。 差し上げるものなので味見・・・を名目に、 私も必ず4世代のスペシャリティと、 カカオ83%のタブレットエキストラビターを 購入して頂きます。 高級ショコラはなかなか頂く機会がないので、 年に1度のお楽しみです。 #チョコ #チョコレート #ショコラ #ショコラティエ #ショコラトリー #イルサンジェー #バレンタイン #ショコラ好き #ショコラ大好き #ショコラ好きな人と繋がりたい #チョコレート好き #チョコレート大好き #チョコレート好きな人と繋がりたい […]

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    ついにこの季節…🍫 世界に二店舗しかない、イルサンジェーの銀座ブティック🍫 @hirsinger.tokyo ・ ・ 普段は1.5h貸切のカフェも併設してるお洒落空間🌸 ・ ・ #hirsinger #イルサンジェー #チョコ #銀座 #銀座ブティック #バレンタイン #カフェ貸切 #完全予約制 #限定チョコ #世界に二店舗 #レシピ非公開 #varentin […]

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    バレンタインデーの記録 今年の大本命チョコ#hirsinger たしか2年前の名古屋タカシマヤ アムールドゥショコラに来ていた時に すごく美味しくて気に入ったんだけど 次の年は来なくて、今年はわたしが引っ越してるので、 いっそ、と予約しました😍 なかなか勇気のいる価格ですが、 大切な人に贈るのも自分にご褒美買うにも いいのかなあと思っています。 #イルサンジェー #バレンタイン #バレンタインデー #銀座ショコラティエ #高級チョコレート #チョコレート #ぴちゅうバレンタイン記録2019 […]

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  • @sato_yumebaken 哲志@夢馬券

    今週はここにチャレンジ。 最近調べて初めて知った^^ イルサンジュー、一子相伝ってのが惹かれる^^https://hirsinger.co.jp&nbs […]

  • @Islet_FF14 あさぎ¦Shinryu

    昨日はフォーミとタニア1回ずつ参加できてラッキーだった~。 湧かせに参加したタニアは比較的すぐに湧いてくれたし、フォーミの湧き教えてくれたちょこちゃんイルサンジェー […]

  • @mushi_39 ぽヨみ

    イルサンジェー って閉店したんですか…? […]

  • @nuno___Chocolat ぬのたに

    イルサンジェーいきたい […]

  • @hisadashu 久(Hisa)

    イルサンジェーやFジロットのショコラは美味。ただ日本で代表している会社に問題あるだけ。 有名なショコラブランドを誘致しても、空輸して管理し店舗に並べるまで、どれだけ大変か・・・。簡単に利益だせる商売じゃない。 今はの有名チョコというだけでありがたやの時代は終わった。 […]

  • @perfumer1208 森田洋子「調香師の扉」bot

    調香師(パフューマー) Parisから6時間の ジュラ地方で 世界に18人しかいないM.O.F保有 フランスの人間国宝 エドワール.イルサンジェー氏 彼自ら作り上げた チョコレート あまりに高価な 憧れの品 今年もまた届けてくださいました pic.twitter.com/B1AUyBtjLS […]

  • @ippintw 手土産・ギフト情報配信中@ippin(イッピン)

    世界で2店舗目となる路面店を東京 銀座へ出店した『イルサンジェー』の「ショコラ・ヴィヴァン」 ⇒https://ippin.gnavi.co.jp/article-12741/  不思議なくちどけで悩み事も一気に飛んで消えてしまう?HAPPYなショコラ♪pic.twitter.com/2MYlsIdboQ […]

  • @hima72_25 暇72

    ずっと行きたかったイルサンジェーのサロンに行ってきた〜 自分へのバレンタインpic.twitter.com/hlkYdsDDGN […]

  • @ippintw 手土産・ギフト情報配信中@ippin(イッピン)

    【NEW】 100年以上もの間、直系の子孫にのみレシピが伝えられてきたショコラブランド『イルサンジェー』 代々受け継がれる味わいは人々を魅了し続けています。東京・銀座のショップにも足を運んでみて ⇒https://ippin.gnavi.co.jp/article-12795/ pic.twitter.com/1Qg7bB6fq […]

  • @ippintw 手土産・ギフト情報配信中@ippin(イッピン)

    【NEW】 悩みごとが吹き飛んでしまうほど甘美な口どけ! 100年以上人々を虜にするショコラブランド『イルサンジェー』 歴代当主のみに伝わるルセットの魔法で心も軽く ⇒https://ippin.gnavi.co.jp/article-12741/ pic.twitter.com/j6DCagU8jx […]

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