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アンリ・ルルー (Henri Le Roux)

バターキャラメルを通じて“塩スイーツ”というジャンルを開拓した先駆者アンリ・ルルー。
その源泉にあるのは、深くやさしい、舌の上でなめらかに溶けゆく味わいをもつ、エレガントなショコラたちです。
“フランスショコラ界の父”とも呼ばれ、フランスショコラの礎を築いた一人としてMOFショコラティエ部門の審査員も長年務めています。

photo by @tomo_rin98,@marron_chi6,@pa_pi_co

 

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    on 6月 24, 2019 at 10:34 am

    まあ美味しい。いいちこ好きよ。 #スイーツ #スイーツ巡り #スイーツ男子 #カフェ巡り #アンリルルー #henrileroux #キャラメル #プリン […]

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    on 6月 24, 2019 at 10:29 am

    ショコラのキャラメルが好き。 #スイーツ #スイーツ巡り #スイーツ男子 #カフェ巡り #アンリルルー #henrileroux #キャラメル #チョコレート #焼き菓子 #クッキー #フィナンシェ #マドレーヌ #ジンジャー #オランジェット #ボンボンショコラ […]

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    on 6月 24, 2019 at 9:03 am

    【ショコラとお茶のマリアージュ】 ショコラの楽しみ方のひとつとして親しまれているマリアージュ。本来は「結婚」という意味ですが、食事や飲み物についてはお互いを引き立てる組み合わせや相性のことで、料理とお酒、調味料やデザートなどと同様に、ショコラについてもそのものだけでは出会えなかった新しい味わいや奥行きを楽しむことができます。 フランス パリのサンジェルマン店では、緑茶をショコラと一緒に提供しています。ほうじ茶や麦茶と合わせるのもおすすめ。お茶によって引き出されるショコラの新たな魅力を感じてみませんか? #HENRILEROUX #アンリルルー #ショコラ #お茶 #マリアージュ #パリ […]

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    on 6月 21, 2019 at 3:23 am

    【お中元の贈り物にアンリ・ルルー「サブレ・オ・ショコラ」】 ブルターニュのフルール・ド・セルを効かせたキャラメルとショコラのフィリングをさっくりと焼き上げたサブレでサンドした「サブレ・オ・ショコラ」。ショコラとキャラメルを得意とする「アンリ・ルルー」ならではの至福の時間を堪能できる一品です。 伊勢丹限定のフランボワーズ味、髙島屋限定のショコラ味はギフトならではの味わい。お中元の贈り物におすすめです。 #HENRILEROUX #アンリルルー #サブレ #ショコラ #キャラメル […]

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    on 6月 18, 2019 at 12:22 am

    〜キブロン〜 フランスのブルターニュ地方、キブロンをご存知ですか?先日のレッスンで素敵なキャラメルのお土産をいただき、皆様と楽しませていただきました♪ ・ キャラメルといえば『アンリルルー!』の話題になり、皆様ご興味お持ちかと思い懐かしい写真をご紹介させてください(^^) ・ ・ 退職後パリにお菓子留学していた2003年ですから、今から16年前。アンリルルーさんのお店に行きたい!本場のクイニーアマンを食べたい!と思い立ち出かけたのですが、とにかく遠かった記憶があります。パリからTGVでブルターニュの入口レンヌという街まで2時間、更に乗り換えヴァンスという街まで2時間。その先はオフシーズンだった為電車が走っておらず、バスに揺られて1〜2時間ほど、パリを出発して6時間かけて辿り着いたキブロンは、本当に可愛らしい街でした。 ・ 本当に小さな港町に、アンリルルーさんの洗練されたお店が現れた事に感激して、肝心なキャラメルの写真をあまり撮っていませんでした。一時期ブームになったルルーさんのキャラメルはパリや日本の百貨店でも購入できましたが、やはり、そのお菓子が生まれた土地の空気や、食材、歴史に触れる事で、また味わいもぐぐっと変わってきます。 ・ 昔はフランスの地方菓子を求めあちこち旅行していて、あの行動力は若かったなー!と思っていましたが、生徒様たちとお話をしていると、いつか、皆様とご一緒にフランス、イギリスの地方菓子巡りツアーをできたらいいな♡と新たな楽しみが出来ました。いつも皆様からは沢山のパワーをいただき感謝感謝です💕 ・ ・ #お菓子のサロンPRIMROSE  #牟田彩乃 #フランス #キブロン #アンリルルー #キャラメル #クイニーアマン #ブルターニュ地方 […]

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    on 6月 13, 2019 at 10:16 am

    アンリ・ルルーの「クレーム・アナナスス」、うーまーいーーー(*^~^*) これ1つしか買ってないのに、「C.B.S」1つ試食でくれはった♪ヽ(´▽`)/ #アンリルルー #クレームアナナス […]

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    on 6月 12, 2019 at 3:18 am

    【恋人と楽しむ甘いひととき】 本日は、「恋人の日」だそうです。フランス ブルターニュ発祥の「アンリ・ルルー」は、ショコラティエとキャラメリエ(キャラメル職人)の二面性を持ったメゾン。ブルターニュ特産の加塩バターを練り込んだやわらかなキャラメル ムゥ、素材選びから自家製プラリネまでこだわりが詰まったボンボン・ショコラ。他にもなめらかな「クレーム」や限定パッケージの焼き菓子などをご用意しています。 大切な方と是非、アンリ・ルルーのお菓子でかけがえのないひとときを! #HENRILEROUX #アンリルルー #恋人の日 #ショコラ #キャラメル […]

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    on 6月 10, 2019 at 9:36 am

    【伊勢丹限定お中元おすすめ品】 伊勢丹グループ限定商品「サブレ・オ・ショコラ詰め合わせ」を販売中。 さっくり焼き上げたサブレ生地に、伊勢丹グループ限定の鮮やかな酸味が楽しめるフランボワーズ味と塩キャラメル風味のショコラをサンドした2種の詰め合わせをご用意しています。 伊勢丹オンラインでも注文可能です。お中元の贈り物にぜひご利用ください! . . #HENRILEROUX #アンリルルー #伊勢丹グループ限定 #サブレオショコラ […]

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    on 6月 7, 2019 at 7:00 am

    【髙島屋限定お中元おすすめ品】 髙島屋限定にて、「サブレ・オ・ショコラ詰め合わせ」を販売中です。 さっくり焼き上げたサブレ生地に、ほんのりビターなショコラと塩キャラメル風味のショコラをサンドした2種の詰め合わせ。ショコラとキャラメルを得意とする「アンリ・ルルー」ならではの至福の時間を堪能できるサブレのギフトをお中元の贈り物にいかがでしょうか? . . #HENRILEROUX #アンリルルー #髙島屋限定 #サブレオショコラ […]

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    on 6月 4, 2019 at 3:59 am

    【期間限定プレゼントキャンペーン】 伊勢丹新宿店にて6月16日(日)までの期間限定で平日は税込2,700円以上お買い上げのお客様にお好きな「クレーム」を1個、1日先着10名様にプレゼント。 土日祝日は税込5,400円以上お買い上げのお客様に「プティ・ボワット・キャラメル」1個プレゼントしております。平日は数量に限りがございますので、お早めに!! . . #HENRILEROUX #アンリルルー #期間限定 #ショコラ #キャラメル #プレゼント #伊勢丹新宿店 […]

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    on 6月 1, 2019 at 5:51 am

    【京都限定ボンボン・ショコラ】 本日よりジェイアール京都伊勢丹では、京都限定のボンボン・ショコラ3種が入った「ルルー・セレクション キョウト」を販売いたします。日本ではここでしか買えない3種、和素材を使用した「ゴマ」、ほうじ茶香るプラリネ「キョウト」、ミント香るユズのガナッシュ「ユズ・マント」を是非ご賞味ください! . . #HENRILEROUX #アンリルルー #京都 #限定 #ショコラ #kyoto #isetan #chocolate #千總 #デザイン #ほうじ茶 #ユズ #ミント #ゴマ […]

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    on 5月 31, 2019 at 2:32 am

    #アンリルルー #東京ミッドタウン から撤退してしまったのが残念❗️#伊勢丹新宿 ではカフェスペースがない(泣) アンリルルーのパルフェが一番好きだったのに。。。 […]

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    on 5月 29, 2019 at 3:17 am

    【まもなく終了「クレーム・ショコラ ロゼ」】 伊勢丹新宿店、ジェイアール京都伊勢丹店にて販売中の「クレーム・ショコラ ロゼ」は、5月31日までの限定販売です。 かわいらしいピンク色のクレームは、フランボワーズと、相性の良いルビーチョコレートを使用したショコラクレーム。甘酸っぱいフランボワーズソースを合わせすっきりとした味わいに仕上げました。なめらかなクレームの食感と、フランボワーズとルビーチョコレートのマリアージュをお楽しみください。 スタッフ一同、皆さまのご来店をお待ちしています♪ . . #Repost from @wjri.k.foods 様 #HENRILEROUX #アンリルルー #限定商品 #カップデザート #ルビーチョコレート #isetan […]

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    on 5月 28, 2019 at 4:34 pm

    . 「HENRI LE ROUX🇫🇷」 . アンリ・ルルーの地中海をイメージしたボンボンショコラ . アンリ・ルルーは世界で唯一のショコラティエ&キャラメリエであることは知ってたからずっと食べたかったんです😋 . #chocolate#チョコレート#chocolat#ショコラ #henrileroux#アンリルルー #キャラメリエ#塩キャラメル #チョコレート中毒 #チョコレート大好き #チョコレート好きな人と繋がりたい #5dmark3 #ファインダー越しの私の世界 #ファインダー越しのチョコレート #写真好きな人と繋がりたい #chocokatsu#チョコ活#チョコ勝 #france#フランス#地中海 #ブーゲンビリア […]

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    on 5月 27, 2019 at 3:32 am

    ゜ ゜ 2019.5.27 ゜ 「アンリ ルルー」さんのサブレ。 ひとくちサイズでかわいくておいしいです。 ゜ #アンリルルー #サブレ #クッキー #焼き菓子 #紅茶 #おやつ #うつわ #うつわ好き #器 #器好き #市岡泰 #石黒剛一郎 […]

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    on 5月 25, 2019 at 3:43 pm

    昨日、私の誕生日に夫が買ってきてくれたアランデュカスのボンボンショコラ。 「あー、これ私が前に高すぎて買えないって言ってたやつじゃーん!(その時は確か比較的リーズナブルなマカロンと焼菓子を買った)」って言ったら、「そうだっけ?」と返された笑。 あとケーキもいただきました。 3枚目の写真は随分と前だけど、母の日に夫と娘が買ってきてくれたカーネーションとアンリルルーのキャラメル、トップスのチョコレートケーキ。 ありがとねー。甘いものならいつでもウェルカムです。 #chocolat #アランデュカス #alainducasse #chocolate #ボンボンショコラ #gateau #cake #ケーキ #ユーハイム #母の日 #アンリルルー #トップスケーキ […]

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    on 5月 24, 2019 at 9:12 am

    ☩° ・ ・ ・ おうちcafé(*˘︶˘*).。.:*♡ ・ 久々の伊勢丹お菓子〜。 ちょこっと伊勢丹に寄って 買って来ちゃった( *´艸`) ・ アンリ・ルルーのキャラメルサンド。 エシレバターのサブレサンド。 どっちもおいちー♡♡ ・ ・ ・ #おうちカフェ #新宿isetan #エシレバター #ブール #ラムレザン #ピスターシュ #サブレサンド #アンリルルー #サブレオショコラ […]

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    on 5月 24, 2019 at 1:14 am

    【伊勢丹新宿店限定 「オランジュ・コンフィ」単品販売スタート】 伊勢丹新宿店にて、5月24日(金)より砂糖漬けのオレンジに、アンリ・ルルーオリジナルのショコラ・ノワールをかけた一品「オランジュ・コンフィ」の単品販売をスタートします。オレンジとショコラの絶妙な組み合わせのショコラ菓子を是非ご堪能ください。 スタッフ一同、皆さまのご来店をお待ちしております。 #HENRILEROUX #アンリルルー #オランジュコンフィ #ショコラ #伊勢丹 #新宿 […]

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    on 5月 23, 2019 at 3:06 am

    【おすすめ焼き菓子】 暖かくなってきた今の季節のお手土産に、持ち歩きのしやすい焼き菓子がおすすめです! 「クロック・キャラメル・サレ」は、カリッとした食感とともにキャラメリゼしたナッツの香ばしさが味わえる焼菓子。ゲランドの塩のアクセントもプラスされた「アンリ・ルルー」ならではの味わいが楽しめます。 「72カラット」は、カカオ分72%の力強いショコラとゲランドの塩の味わいが絶妙な焼菓子。表面の砂糖のきらめきをダイヤモンドの輝きに見立てています。 #HENRILEROUX #アンリルルー #お土産 #焼き菓子 #クッキー […]

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    on 5月 21, 2019 at 4:31 pm

    生徒さんから頂きもの… アンリ・ルルーやんか!🥺最近の高校生はこんなおしゃれなモン知ってるのか! ... 学校終わってからボイトレも塾もあるのに買ってきてくれたって🥺大事にいただこう。。ありがとう😊 ... 明日futarinote(@futarinote )のクラウドファンディングページでお知らせあるので、見てみてください!私のインスタトップにもリンクございます🙇🏻‍♀️✨ #アンリルルー #アンリルルーのキャラメル #present #sweets #henrileroux #ありがとう #堀桂 #京都ボイトレ #ボイトレ #voicetraining #singerslife #singer #音楽ユニット #futarinote #ふたりのーと […]

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