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ジャン=ポール・エヴァン (JEAN-PAUL HÉVIN)

MOF受章、CCCでは「欠かせないショコラティエ」という最高の称号を得ている「ジャン=ポール・エヴァン」。研究熱心で職人肌のエヴァンは、すべての時間をライフワークであるショコラづくりの試作と構想に費やし続けているそうです。宝石のようなチョコレートはもとより、カフェで楽しめるデセールやドリンクのカカオの濃厚さは他に類を見ないほど。近年では納豆を用いたタブレットをリリースするなど、アグレッシブな創作ショコラも。大切な方へのギフトにピッタリなラグジュアリーブランド。全国の百貨店でも購入できます。

photo by @mi.cook_a,@hairmake_ayu

 

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