クッキー缶「323缶」

「323缶」は、開業からずっと看板商品にしているクッキー缶です。
「OYATSUYA323らしさ」「奈良らしさ」をテーマに、こだわり製法のクッキーを、1つずつ手作業で隙間なくぎゅっと詰めました。

楽しいティータイムのおともに。
大切な人へのギフトに。
幸せをシェアしたくなる、そんな特別なひとときをご提供できれば幸いです。

 

＜セット内容＞

 

ガレット・ブルトンヌ

フランス・ブルターニュ地方の伝統的な厚焼きクッキーです。
発酵バターとラム酒の華やかな香りが広がるリッチな味わい。
ざくざく、ホロホロと崩れる独特の食感をお楽しみください。
クッキー缶用に小さめサイズで焼き上げています。
こぶりながらも存在感のある一品です。

【シェフのお気に入り】
ガレットブルトンヌが大好きで、ケーキ屋さんに行ったらだいたいガレットブルトンヌを買います。
そんな僕の「好き」を詰め込んだ、思い入れの深いクッキーです。

 

アーモンドクッキー

アーモンドパウダーをたっぷり使用したクッキーです。
一番の特徴は、生のレモンをお店ですりおろして入れていること！
一口食べると、アーモンドの香ばしさの後にスッと爽やかなレモンの香りが抜けていきます。

【生レモンのこだわり】
レモンは、フレッシュな生のレモンをその都度すりおろし。
こだわりの一手間が、後味の爽やかさにつながっています。

【缶でのポジション】
ベーシックでまっすぐなおいしさなので、個性的なクッキーの合間の箸休めにもぴったりです。

 

チョコレートクッキー

ベルギー産のココアパウダーを使用した、芳醇でビターな味わいのクッキーです。
コーヒーやエスプレッソとの相性抜群！
クッキー缶の中で「黒」の彩りを担当する一枚です。

【ココア感のバランス】
ココアパウダーは、多すぎても少なすぎても味が決まらない、実は難しい素材。
「しっかりココア感を感じられる量」というギリギリのラインを攻めています。
軽やかさを保ちながらも、深いビター感がしっかり伝わるように仕上げた、クッキー缶の中の「大人の味わい」を担当するフレーバーです。

 

マカダミアクッキー

アーモンドパウダーをたっぷり使用した厚焼きクッキーに、クラッシュしたマカダミアナッツをたっぷり混ぜ込んだ一品です。
食べるたびに口に「カリッ」とマカダミアナッツが当たる贅沢な食感。
「ナッツ感がしっかり残る、粗めの仕上がり」にこだわりました。

【「砕きすぎない」というこだわり】
マカダミアナッツは、食感を残すため、粗めに砕いています。
「細かすぎても結局残らない。歯に詰まることなく、カリッと噛んでナッツの香りが口に広がる粗さ」が理想です。
ナッツの粗さに変化をつけることで、食べた時に大きい粒も小さい粒も口に当たる、食感のリズムが楽しめる仕上がりにしています。

スノーボールクッキー

アーモンドパウダーをしっかり配合した、サクッとした食感のクッキーです。
スノーボールらしい「ほろほろ崩れる」感じと、しっかりクッキーらしい歯ごたえが両立したオリジナルの食感に仕上げています。

【甘さのバランス】
表面にはたっぷりの粉糖をまぶしてあるので、生地本体の砂糖はあえて控えめに。
トータルで甘さが調和するよう設計されています。
一口でしっかりクッキーを味わいながら、最後に表面の砂糖がふっと残る、二段構えのおいしさです。

 

 

絞り出しクッキー

お店の名前「323」をかたどった、絞り出しの可愛いクッキー。
実はよく見ると、3・2・3の形をしています。
シンプルで優しいボーロのような口当たり。
小さなお子さんから大人まで、誰もが安心して食べられる、優しいクッキーです。

【シンプルなレシピ】
味そのものは、卵・砂糖・粉とほんの少しの塩、という本当にシンプルな構成。
ボーロのような優しい口当たりに仕上げています。

 

緑茶ショートブレッド

イギリス発祥の伝統的な固めのクッキー「ショートブレッド」に、地元奈良の「大和茶」を組み合わせました。
発酵バターのリッチな風味と、大和煎茶の香り高い苦味で、奥行きのある味わいに仕上げています。
濃いめのお茶と一緒に楽しみたい、クッキー缶限定の一品です。

【発酵バターと大和茶の相乗効果】
お茶と発酵バターと組み合わせることで、互いの独特な個性が引き立ちます。
他のクッキーよりも味の主張がしっかりとした、印象に残る一枚に仕上がっています。

【缶限定の理由】
大和茶は光が当たると色が褪せやすいデリケートな素材。
だからこそ、光が入らない缶の中で保管できる「323缶」だけの限定登場となりました。

 

アールグレイクッキー

アールグレイの華やかな香りをたっぷりと閉じ込めたクッキーです。
OYATSUYA323ならではのこだわり製法で、食べた瞬間に紅茶の香りがふわっと広がります。
一口目から虜になる、紅茶好きも唸る味わい。

【香りの仕組み】
細挽きのアールグレイ茶葉を生地に練り込むことで、香りを最大限に引き出しています。
その中で特にこだわっているのは、茶葉を入れるタイミング。
最初の工程でバターと砂糖と一緒に茶葉を入れ、ゆっくりと練り合わせていきます。
そうすると、焼いた後でも香りが飛ばず、苦味も出ません。
香りだけがしっかり移って、華やかで上品なクッキーに仕上がります。

 

バターサンドのクッキー

お店のキャラクター「みつみくん」と「マゲオくん」の顔クッキー。
みつみくんはお店の看板キャラクターになっていますが、マゲオくんは普段は登場しない、ちょっとレアなキャラ。
クッキー缶を開けた時に「みつみくんと……誰だ、この子？」と思わずニコッとしてしまう仕掛けです。
可愛さと安心感を運ぶ、ユニークな一品です。

【厚さへのこだわり】
「パートシュクレ」というタルト生地のレシピで作っています。
他のクッキーたちよりも薄めの4.5mm厚で焼き上げているので、カチっとした固めの歯ごたえが楽しめます。

【まっすぐなおいしさ】
味付けはシンプル・オーソドックスに。
素材本来の味を、まっすぐに伝えるレシピです。

いちごチョコ

おやつや323のロゴにもある、小さなハート。
「シェアハッピー」というお店のコンセプトを象徴する、かわいいハート型のいちごチョコです。
家族や友達と一緒に分け合うときに、ちょっと笑顔になれるかも。

【いちごの風味がアクセント】
いちごの甘酸っぱさが効いたチョコレートをコーティングしています。
爽やかなフルーツ感をたっぷりとお楽しみください。

【シェアハッピーの精神】
家族で、友人で、誰かと一緒にこの缶を開けたとき、最後のハートをシェアする。
そんなおやつや323ならではの楽しみ方を、ぜひ大切な人とどうぞ。