YUI CHOCOLATE / 生ガトーショコラSold Out
トリニダード島産の複雑な風味を持ったカカオ豆を使用したガトーショコラ。
ぎっしり詰まった濃厚さはまるで生チョコのようで、口に入れるとコク深いカカオの風味が口いっぱいに溶け広がります。
どっしりとしているので、4人以上で食べるのがおすすめです。
送料について
YUI CHOCOLATEは、埼玉県草加市にあるBean to Barチョコレートの工房です。
「人と人の結びつきが、巡り巡ってゆく」
そんな意味をもつ宮古島の言葉、【ゆいまーる】の精神を大切に、多様な人を結ぶ場としてチョコレート作りを手掛けています。
チョコレートガイドの折作業
その工程を担うのは、埼玉県草加市の就労継続支援B型作業所『YUI WORK』で働く、障がいを持つ人達です。
「コツコツ作業が得意な方は、カカオ豆の皮むきスペシャリスト。
初期からのベテランさんは、テンパリングや成型作業も担当。
ひとつひとつ箱を組み立て、シールを貼って…彼らの丁寧な手仕事で、美味しいチョコレートが生まれます」
そう語るのは工場長の兼子さん。『縁』を大切にする兼子さんは、カカオ農家の将来を支える取り組みに賛同したり、映画やゲームとのコラボ商品を開発したりと、チョコレートを通じて様々な人を繋いでいます。
ゲーム『アイドルマスターSideM』 Beitとのコラボ商品
原材料名 | チョコレート、きび糖、バター、卵 |
|---|---|
内容量 | 約300g |
保存方法 | 要冷蔵 |
賞味期限 | 14日間(箱側面に記載) |
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そのため、カカオ豆の上質さにはとても拘っており、「こんなに美味しいカカオ豆、どんな人が作っているんだろう？」と思ってもらえるような商品づくりを心掛けています。
こちらの生ガトーショコラは、そんなカカオ豆の上質さをダイレクトに味わえるチョコレートケーキです。原材料はチョコレートの他にバター、卵、砂糖の三つしか入れず、チョコレートの味わいを際立たせています。
使用しているカカオ豆はトリニダード島産で、世界唯一の高品質カカオ研究機関『カカオリサーチセンター』が太鼓判を押す農家が作るものです。奥行きがあって複雑な風味は、普段口にするのチョコレートとの違いを明確に感じさせます。
食べれば驚き間違いなしのケーキですので、大切な方への贈り物にもおすすめです。