洋菓子マウンテン カレ(6枚入り)
一口サイズのタブレットショコラ。
フランスのメーカーにオーダーしているオリジナルブレンドのチョコレートで、シェフの理想の味わいを追求しています。
送料について
京都府福知山市に構える、地元から愛される洋菓子店です。先代の父親から家業を引き継いだ2代目の水野直己シェフが、自身の代でチョコレートの製造・販売を開始。
「チョコレート作りは趣味」と言い切る水野さんの商品は、食材同士を組み合わせながらも、味わいは至ってシンプルです。例えばフルーツの香りや酸味、塩や酒のアクセントが、主役のチョコレートを引き立てるという“味の設計図”をもとに、「子どもも美味しいと感じる」味わいを大切にしています。
各国のショコラティエが目指す、権威あるチョコレートの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ2007」では総合優勝を獲得。なお、これまでの日本人の優勝経験者は、水野さんを含めわずか2名にとどまっています。
原材料名 | カカオマス、砂糖、ココアバター/乳化剤(レシチン)、香料(一部に乳成分・大豆を含む) |
|---|---|
賞味期限 | 外装に記載 |
内容量 | 6個 |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて涼しいところで保存してください |
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このショコラは約15年前からフランスにオーダーしています。
自分の好きな甘み・酸味・香り・苦み・ローストをオーダーできるシステムなのですが、
私はマダガスカルのような酸味のあるチョコレートが好きなので、ガーナのような食べやすい・万人受けするチョコレートにその要素を足したような味です。
酸味をもう少しクリアに、苦みを抑えて香りのボリュームを足して、など、何度も調整しながら今の形に落ち着きました。
ボンボンショコラはもちろん生菓子、焼き菓子にも使われる当ブランドの核心となるショコラです。