洋菓子マウンテン

京都府福知山市に構える、地元から愛される洋菓子店。「チョコレート作りは趣味」と言い切る水野さんのショコラは、食材同士を組み合わせながらも、味わいは至ってシンプル。フルーツの香りや酸味、塩や酒のアクセントが、主役のチョコレートを引き立てていて、「子どもも美味しいと感じる」味わいを大切にしています。

洋菓子マウンテン カレ(12枚入り)Sold Out

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一口サイズのタブレットショコラ。
フランスのメーカーにオーダーしているオリジナルブレンドのチョコレートで、シェフの理想の味わいを追求しています。

送料について

販売価格  ¥1,728(税込)

お渡し用のお手提げ(無料)  

※熨斗・掛け紙について

SOLD OUT

水野シェフ

このショコラは約15年前からフランスにオーダーしています。
自分の好きな甘み・酸味・香り・苦み・ローストをオーダーできるシステムなのですが、
私はマダガスカルのような酸味のあるチョコレートが好きなので、ガーナのような食べやすい・万人受けするチョコレートにその要素を足したような味です。
酸味をもう少しクリアに、苦みを抑えて香りのボリュームを足して、など、何度も調整しながら今の形に落ち着きました。
ボンボンショコラはもちろん生菓子、焼き菓子にも使われる当ブランドの核心となるショコラです。

京都府福知山市に構える、地元から愛される洋菓子店です。先代の父親から家業を引き継いだ2代目の水野直己シェフが、自身の代でチョコレートの製造・販売を開始。

「チョコレート作りは趣味」と言い切る水野さんの商品は、食材同士を組み合わせながらも、味わいは至ってシンプルです。例えばフルーツの香りや酸味、塩や酒のアクセントが、主役のチョコレートを引き立てるという“味の設計図”をもとに、「子どもも美味しいと感じる」味わいを大切にしています。

各国のショコラティエが目指す、権威あるチョコレートの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ2007」では総合優勝を獲得。なお、これまでの日本人の優勝経験者は、水野さんを含めわずか2名にとどまっています。

原材料名

カカオマス、砂糖、ココアバター/乳化剤(レシチン)、香料(一部に乳成分・大豆を含む)

賞味期限

外装に記載
(発送より10日以上の物をお送りいたします)

内容量

12個

保存方法

直射日光、高温多湿を避けて涼しいところで保存してください

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