Pâtisserie Jun Ujita

東京・目黒区碑文谷のパティスリー。「『綺麗』よりも『美味しそう』と言われたい」と語る宇治田シェフが作るスイーツは、シンプルながらも飽きの来ない、何度でも食べたくなる美味しさのお菓子達。味わいの幅を広げるBean to Barチョコレート作りにも着手し、その奥深さに夢中、昼夜を問わず試行錯誤を繰り返しています。

Pâtisserie Jun Ujita / タブレットクロッカンザマンド

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ザクザクとしたアーモンドの粒がたっぷり混ぜ込まれた軽快な食感のタブレット(板チョコレート)です。
心地よいビター感と、塩気がクセになる至福の一品です。

送料について

販売価格  ¥1,404(税込)

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賞味期限:2024/4/8

宇治田シェフ
「タブレットクロッカンザマンド」は、パリパリ、サクサクとした食感の楽しさを重視して作りました。
タブレットに混ぜ込んでいるアーモンドは、食感に集中できるような軽やかな味わいのものをチョイスしています。キャラメリゼも軽さが際立つよう、普段のキャラメルよりも砂糖の割合が多めで、絶妙な厚みにしています。
カカオの濃厚な風味と、軽快な食感のアーモンドが一体になったタブレットショコラで、楽しいひとときをお過ごしください。

Pâtisserie Jun Ujita(パティスリージュンウジタ)は、東京・目黒区碑文谷のパティスリー。
フランスで修行を積んだ宇治田シェフが作るスイーツは「シンプルな美味しさ」を追求したものばかりです。

看板商品の『タルトカフェ』コーヒーのムースを絞ったシンプルなフォルムは、同業の人に「宇治田さんらしい」と言われるそう

「お菓子を作るときは、まず頭の中で『こんなお菓子を作りたい』とイメージします。そして作り始めるのですが…やっている間に、こっちの方がいいな、やっぱりこっちの方が美味しいな、と、いろんなことを試し始めてしまいます。最終的に、思っていたものと違うところに着地することもありますが、そういう時はだいたい思っていたものよりもずっと美味しいものができます」

試行錯誤を繰り返しながら、お菓子をどんどん美味しくしていくのが好きな宇治田さん。
そうしてできたお菓子は、いつまでも何度でも食べていたくなる、安心感のある美味しさ。
「『綺麗なもの』より『美味しいもの』が食べたい」と思う人にぴったりのブランドです。

原材料名

カカオ(コロンピア、マダガスカル他)、砂糖、ココアバター、アーモンド、バター、食塩/レシチン(大豆由来)(一部に乳成分を含む)

内容量

1枚

賞味期限

外装に記載 (発送より14日以上の物をお送りいたします)

保存方法

15℃以下の冷暗所にて保管

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