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カカオ生産国のエクアドルにある「サリナス」と呼ばれる村の工房で、現地の人々の手で作られた板チョコレートです。
サクサクとした食感のキヌアの粒々が入ったビターな一枚。ローストした雑穀の香ばしさと、心地よい苦味をお楽しみ下さい。
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『サリナス村のチョコレート』シリーズが作られているのは、エクアドルの首都・キトからバスで6時間、最高峰チンボラソ火山の近く、標高3000mの場所にある「サリナス」と呼ばれる村の工場です。
使用されているカカオ豆は近隣の村々で無農薬栽培されたもので、焙煎から包装まで丁寧に手作りされています。
キヌアは「思わず踊り出したくなる一枚」をコンセプトに作られています。
フォルクローレやサルサなど多彩な音楽が流れるエクアドル。村の祭ではバケツをひっくり返して太鼓にしたり、チョコレート工房でも小さな音楽プレイヤーが活躍しています。
日本とエクアドルを繋ぐスローウォーターカフェのチョコレート。味と共に「音」も感じて頂ければ幸いです。
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同じエクアドルのアリバ種でも、味わいが違う
スローウォーターカフェでは、エクアドルの2地域、サリナス村とマシュピ農園で作られたチョコレートを扱っています。どちらも「アリバ ナショナル」という品種のカカオを使用していますが、異なる環境で栽培され、それぞれの工房で、独自の製法でチョコレートになっています。![](https://suit-chocolate.com/wp-content/uploads/2022/11/4サリナス.jpg)
![](https://suit-chocolate.com/wp-content/uploads/2022/11/5マシュピ.jpg)
原材料 | カカオマス、きび砂糖、カカオバター、キヌア |
---|---|
内容量 | 50g |
賞味期限 | 外装に記載 |
保存方法 | 直射日光や高温多湿を避け24℃以下で保存してください。 |
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