当店で作るBean to Barチョコレートはいくつかがインターナショナルチョコレートアワード（ICA）で賞を受賞しているのですが、最終ラウンドであるワールドファイナルで賞を獲得したペルークスコ75%とタイナコーン75%を食べ比べできる贅沢なショコラアソートです。また、こちらのボンボンショコラもそれぞれガナッシュ部門で受賞をしています。
Bean to Barチョコレートは通常のチョコレートよりも重ためなので生クリームを多めに入れましたが、もともとのチョコレートの個性がはっきりしているためか、生クリームの存在感を感じないほどチョコレートの美味しさがダイレクトに味わえます。

ペルークスコ…わずかな花のような香り、バランスの良い果実味、ナッツのようなコクがあります。重層的で口溶けの間に豊かな変化を楽しめます。インターナショナルチョコレートアワード（ICA）2021-22 アジア・パシフィック部門銀賞受賞の粒です。

タイナコーン…軽めの赤ワインのような明るい酸味、いちじくのような優しい甘味、仄かな渋みがあります。さっぱり、活き活きとした食べ口です。インターナショナルチョコレートアワード（ICA）2021-22 アジア・パシフィック部門銅賞受賞です。