CHOCOLATIER PALET D’OR BLANC / パレドオールブラン4個入りSold Out




ショコラティエ パレドオールのスペシャリテでもある「パレドオール」。
カカオ豆の選別、焙煎、カカオバターの搾油から作る自家製ホワイトチョコレートを使い、ボンボンショコラに仕上げました。
ホワイトチョコレートが持つカカオの香りとコクのある味わいをお楽しみください。
東京・青山に店舗を構える『CHOCOLATIER PALET D’OR BLANC』
世界で初めての『豆から作るホワイトチョコレート専門店』です。
この店を立ち上げたのは、ショコラ専門店『PALET D’OR』を率いる、三枝俊介シェフ。
チョコレートの原材料『カカオ』に並々ならぬ情熱を持っています。
その情熱は、海を越えてカカオ産地を訪ね、自らの五感でカカオ豆の選定をするほど。
『豆から作るチョコレート』の先駆者とも言われる三枝シェフは、『NHKプロフェッショナル 仕事の流儀』にも出演しています。
「ショコラティエとして、後世に残せる技術を作りたい」そう語る三枝シェフ。
カカオ豆からチョコレートを作る中で、多くの壁に突き当たり、様々な工夫をして乗り越えてきました。
どのように工夫をし、美味しいチョコレートを作るか、そんな試行錯誤を技術として蓄えています。
製菓用チョコレートを使わず、シェフが培った技術を持って作られるチョコレートは、PALET D’OR でしか味わうことのできない『唯一無二の美味しさ』です。
原材料 | 生クリーム(乳成分を含む)、ココアバター、砂糖、全粉乳、転化糖、アーモンド、黒糖、粉飴、寒天、バニラビーンズ/乳化剤(大豆由来)、着色料(金箔) |
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内容量 | 4個 |
保存方法 | 冷暗所にて15℃以下で保存 |
賞味期限 | 2023年3月中旬 |
酒類の使用 | なし |
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