nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO

東京・日本橋 浜町のチョコレート専門店。
『町づくり』をテーマにしたお店では、お客様を喜ばせる工夫が随所にちりばめられています。
Bean to Barからボンボン、アマンドショコラなど、多彩なチョコレート菓子が並び、いつ訪ねても楽しいお店です。

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO タブレットほうじ茶Sold Out

A20221007-1
A20221007-1
A20221007-1
A20221007-1
A20221007-1
A20221007-1

インドネシア エンレカン島でWhosecacaoがつくる未脱臭カカオバターを使用したホワイトチョコレートにほうじ茶葉を練りこみました。
茶葉をそのまま練りこんでいるため、香ばしい香りやコク、ふくよかなうま味が存分に楽しめます。
カカオの華やかな香りとほうじ茶のほっこりした香りが口の中いっぱいに広がる贅沢なチョコレートです。
ぜひ暖かい飲み物と一緒に、ゆっくりと味わってください。

送料について

販売価格  ¥1,404(税込)

簡易ギフト設定  

※熨斗・掛け紙について

SOLD OUT

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO 村田シェフ

こちらに使用している、Whosecacaoさんが作るエンレカンのカカオバターは、きちんとカカオの醗酵工程を経た上質なカカオ豆から搾取した油脂分なので、その油脂自体にカカオの香りがはっきりと残っています。
これまでカカオバターは無味無臭という認識だった為、初めてこのカカオバターの香りを嗅いだときには驚きました。同時に、ホワイトチョコレートにすることによって更に表現の可能性が広がるのでは、と、とてもわくわくしました。
そして発売を開始したのが板チョコレートのエンレカンブラン34.5%、さらにこちらから派生させたのが『タブレット ほうじ茶』です。渋みがないまろやかな極上ほうじ茶でを使用しています。

通常、お茶を使ったチョコレートは水や牛乳で煮出したものをチョコと合わせることが多いですが、こちらはホワイトチョコレートにほうじ茶の茶葉をそのまま練りこんだものをベースにしています。こうすることで、より茶葉の香りのインパクトが強く出ています。店内でコンチングができる、当店ならではの作り方でほうじ茶のこの香りを存分に楽しめるホワイトチョコレートができました。

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOは、日本橋 浜町のチョコレート専門店。
コンセプトは「日本の手仕事を伝える」と「まちづくり」
店内のチョコレートは、すべてカカオ豆から作った自家製チョコレート。
お客様目線で作られた美味しいチョコレートと、多彩なメニューが魅力です。

原材料

砂糖、カカオバター、全粉乳、緑茶/レシチン(原材料の一部に大豆を含む)

内容量

40g

保存方法

高温多湿を避けて保存

賞味期限

外装に記載
(発送から2週間以上のものをお送りいたします)

    この商品を購入された方のみレビュー投稿できます。
    (会員ログインが必要です)
    ログイン

    このブランドの他の商品

    フレーバードチョコレートの他の商品

    この商品を買った人はこんな商品も買っています