当店のチョコレートは、産地による個性がわかるようにしつつ、焙煎をしっかりめにしています。

理由は、当店のお客様の年齢層が高めで、コーヒー好きの方が多いからです。
チョコレートと同じようにコーヒーも焙煎されているので、焙煎をしっかり目にすることで、コーヒーと似たニュアンスが生まれて、相性が良くなります。

他のタンザニア、ベネズエラ、ハイチとの比較を楽しんでもらえるよう、カカオ分は75%に揃えています。

どれにしよう？迷ったらこちら↓

カカオの産地ごとの味と特徴とは？

2021.11.22

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOは、日本橋 浜町のチョコレート専門店。
コンセプトは「日本の手仕事を伝える」と「まちづくり」
店内のチョコレートは、すべてカカオ豆から作った自家製チョコレート。
お客様目線で作られた美味しいチョコレートと、多彩なメニューが魅力です。

他の産地のチョコレートと食べ比べる

カカオ豆は産地によって大きく味わいが異なります。
同じ店舗の、違うカカオ豆から作ったチョコレートと食べ比べることで、カカオの味わいのバリエ―ションが楽しめます。
あなたの好みの産地を探したり、昔訪れた国の味わいを楽しんだり…ただ味わうだけではない満足感を感じられます。

違う産地のチョコレートはこちら↓

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO ハイチ 75%

2019.06.27

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO タンザニア 75%

2019.06.27