Bean to Bar

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO ハイチ 75%

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ヘーゼルナッツやレーズンのニュアンスが感じられるチョコレート。
カカオ感と果実感、マイルドさと苦み、爽やかさと複雑さ、のバランスがよく、ビターチョコレート好きにおすすめです。

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥850(税別)

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nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO 村田シェフ
当店のチョコレートは、産地による個性がわかるようにしつつ、焙煎をしっかりめにしています。

理由は、当店のお客様の年齢層が高めで、コーヒー好きの方が多いからです。
チョコレートと同じようにコーヒーも焙煎されているので、焙煎をしっかり目にすることで、コーヒーと似たニュアンスが生まれて、相性が良くなります。

他のタンザニアベネズエラブラジルとの比較を楽しんでもらえるよう、カカオ分は75%に揃えています。

 

どれにしよう?迷ったらこちら↓

カカオの産地ごとの味と特徴とは?

2019.11.20

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOは、日本橋 浜町のチョコレート専門店。
コンセプトは「日本の手仕事を伝える」と「まちづくり」
店内のチョコレートは、すべてカカオ豆から作った自家製チョコレート。
お客様目線で作られた美味しいチョコレートと、多彩なメニューが魅力です。

原材料

カカオ豆、カカオバター、砂糖、レシチン
(原材料に大豆を含む)

内容量

40g

保存方法

高温多湿を避けて保存

賞味期限

外装に記載
(発送日より2週間以上のものをお送りいたします)

カカオ分

75%

他の産地のチョコレートと食べ比べる

カカオ豆は産地によって大きく味わいが異なります。
同じ店舗の、違うカカオ豆から作ったチョコレートと食べ比べることで、カカオの味わいのバリエ―ションが楽しめます。
あなたの好みの産地を探したり、昔訪れた国の味わいを楽しんだり…ただ味わうだけではない満足感を感じられます。

違う産地のチョコレートはこちら↓

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO ブラジル 75%

2019.06.27

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO タンザニア 75%

2019.06.27

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO ベネズエラ 75%

2019.06.27