nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO ガーナ70%
チョコレートらしい味わいに、スパイスのような複雑さを感じます。
誰にとっても食べやすい味。チョコレート好きにおすすめです。
nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOは、日本橋 浜町のチョコレート専門店。
コンセプトは「日本の手仕事を伝える」と「まちづくり」
店内のチョコレートは、すべてカカオ豆から作った自家製チョコレート。
お客様目線で作られた美味しいチョコレートと、多彩なメニューが魅力です。
原材料 | カカオ豆、カカオバター、砂糖、レシチン |
|---|---|
内容量 | 40g |
保存方法 | 高温多湿を避けて保存 |
賞味期限 | 外装に記載 |
カカオ分 | 70% |
カカオ感と苦みのバランスがよく、当店のボンボンショコラなどにも使用しています。
豆の雑味が残らないよう、他のチョコレートよりも焙煎温度は高めです。
コクが深いので、カカオ分は70%とすることで食べやすくしました。