チョコレートの味、と言われたときに思い浮かべる、スタンダードな味わいのチョコレートです。

カカオ感と苦みのバランスがよく、当店のボンボンショコラなどにも使用しています。

豆の雑味が残らないよう、他のチョコレートよりも焙煎温度は高めです。
コクが深いので、カカオ分は70%とすることで食べやすくしました。

どれにしよう？迷ったらこちら↓

カカオの産地ごとの味と特徴とは？

2021.11.22

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOは、日本橋 浜町のチョコレート専門店。
コンセプトは「日本の手仕事を伝える」と「まちづくり」
店内のチョコレートは、すべてカカオ豆から作った自家製チョコレート。
お客様目線で作られた美味しいチョコレートと、多彩なメニューが魅力です。

他の産地のチョコレートと食べ比べる

カカオ豆は産地によって大きく味わいが異なります。
同じ店舗の、違うカカオ豆から作ったチョコレートと食べ比べることで、カカオの味わいのバリエ―ションが楽しめます。
あなたの好みの産地を探したり、昔訪れた国の味わいを楽しんだり…ただ味わうだけではない満足感を感じられます。

違う産地のチョコレートはこちら↓

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO ハイチ 75%

2019.06.27

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO エンレカン インドネシア 75%

2019.06.27

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO ブンチャプ ベトナム 75%

2019.06.27