賞味期限
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純白の雪玉のような、コロンとしたフォルムのシュトーレン。
グラニュー糖のじゃりじゃり食感と、
混ぜ込んだバニラビーンズの甘い香りで幸せいっぱい。
オーソドックスな味わいの生地はくちどけ良く発酵感があり、
フルーツとクルミがアクセントに。
お酒感やスパイス感は強くなく、
お子様からご年配の方まで誰が食べても美味しいと思える味わいです。
京都府福知山市に構える、地元から愛される洋菓子店です。先代の父親から家業を引き継いだ2代目の水野直己シェフが、自身の代でチョコレートの製造・販売を開始。
「チョコレート作りは趣味」と言い切る水野さんの商品は、食材同士を組み合わせながらも、味わいは至ってシンプルです。例えばフルーツの香りや酸味、塩や酒のアクセントが、主役のチョコレートを引き立てるという“味の設計図”をもとに、「子どもも美味しいと感じる」味わいを大切にしています。
各国のショコラティエが目指す、権威あるチョコレートの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ2007」では総合優勝を獲得。なお、これまでの日本人の優勝経験者は、水野さんを含めわずか2名にとどまっています。
原材料名 | 小麦粉(カナダ産・アメリカ製造)、バター、牛乳、卵、砂糖、オレンジピール、レモンピール、チェリー、レーズン、パイン、クルミ、洋酒、イースト、オールスパイス、シナモン、塩、バニラ、でんぷん分解物/香料、乳化剤(一部に小麦、乳、卵、クルミ、オレンジを含む) |
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賞味期限 | 外装に記載 |
内容量 | 1個 |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けた冷暗所 |
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シュトーレンは個人的に好きで、毎年クリスマスの時期になると焼いてます。
教わった形をずっと続けてるのですが、最近はシュトーレンがブームになってるみたいで、
「お砂糖2種類使ってるんですね!」なんて声を掛けられる機会も増えました。
グラニュー糖のじゃりじゃり感って美味しいですよね。
包丁を入れた時にさらさらっと砂糖が崩れる感じも、冬っぽくていいと言われます。
洋菓子マウンテンのお菓子全体に言える事ですが、誰が食べても美味しいと思える味を目指しているので、
生地はオーソドックスに作っています。
入れている具材もあまり特別なものではなく、全体のバランスを重視しています。
具材の大きさも小ぶりでお酒も強くないので、お子様からご年配の方まで食べやすいです。
ちなみに今年はクルミを多めにしてみました。ナッツ類が多い方が満足感があるし、
冬っぽさも感じてもらえるかなと思います。