洋菓子マウンテン / アセンブルカカオ

オレンジや苺、柚子など様々な素材を使ったボンボンショコラ17個と、ピスタチオをホワイトチョコでコーティングしたピスターシュショコラの贅沢な詰め合わせ。
ご家族やご友人とシェアしてお楽しみください。
お渡し用の持ち手つき保冷バッグと共にお届けします。

セット内容

これまでボンボンショコラは10粒までのアソートしか作っていなかったのですが、お客様から「いろんな種類が楽しめる大きなのが欲しい」という声をいただいてチャレンジした新作です。

パートドフリュイ、ジュレ、プラリネ、マジパンなど様々な要素を入れて変化を楽しめるようにしています。また、上段の7粒はモールド(型)を使ったりガナッシュを絞りだして成型したりと、いつもと違った手法を取り入れて見た目のバリエーションも豊かにしました。

京都府福知山市に構える、地元から愛される洋菓子店です。先代の父親から家業を引き継いだ2代目の水野直己シェフが、自身の代でチョコレートの製造・販売を開始。

「チョコレート作りは趣味」と言い切る水野さんの商品は、食材同士を組み合わせながらも、味わいは至ってシンプルです。例えばフルーツの香りや酸味、塩や酒のアクセントが、主役のチョコレートを引き立てるという“味の設計図”をもとに、「子どもも美味しいと感じる」味わいを大切にしています。

各国のショコラティエが目指す、権威あるチョコレートの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ2007」では総合優勝を獲得。なお、これまでの日本人の優勝経験者は、水野さんを含めわずか2名にとどまっています。

原材料名	砂糖 (外国製造)、カカオマス、ココアバター、生クリーム、全粉乳、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、アプリコット、パッションフルーツ、マンゴー、洋梨、ココナッツ、ラズベリー、もも、オレンジ、カシス、いちじく、柚子、レモン、くりパウダー、いちごパウダー、生乳、小麦粉、粉糖、水飴、転化糖、サトウキビ糖、シナモン、カルダモン、クローブ、バニラ、ラベンダー、ダージリン、植物油脂、脱脂粉乳、乳糖、ホエイパウダー、酒かすパウダー、焦がし砂糖、チェリーペースト、濃縮チェリー果汁、リキュール、食塩、モルトパウダー/酸味料、乳化剤 (レシチン:大豆由来)、増粘剤(ペクチン)、着色料(カラメル、クチナシ紅麹)、膨張剤、加工デンプン、酸化防止剤(ローズマリー抽出物、 V.E)、香料(一部に乳成分、大豆、アーモンド、オレンジ、もも、小麦を含む)
賞味期限	外装に記載 (発送より10日以上の物をお送りいたします)
内容量	17個+30g
保存方法	要冷蔵(10℃以下)