love lotus

『子どもたちを笑顔に。』がコンセプトの、非焙煎Bean to Bar専門店。
児童搾取の無い国、ベトナムのカカオ豆を使用してチョコレートを作り、売り上げの一部を児童養護施設で暮らす子供のために寄付しています。
上質なカカオ豆がもつ風味を最大限生かしており、サクサクとした食感と溢れる香り、苦みが少なく軽やかな食べ口が魅力です。

love lotus 金澤山椒【山のかけら】

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清々しく爽やかな山椒の香りが広がるチョコレート。
山椒特有の辛みはなく、チョコレートの甘さがひきたつので、誰もが驚き、好きになる美味しさです。

売上金の一部は、児童養護施設で暮らす子供たちのための木育活動、「Lotus Project」に寄付されます。

送料について

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥1,200(税別)

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love lotus 蒲田さん

love lotusは石川県、金沢市に拠点を構えています。
せっかくなら地域の魅力を伝えるものを作りたい、という思いがあったところ、
金沢市の山中、熊走という地域で、ブランド化に取り組んでいる山椒がある、という話を聞きました。

香辛料として使われる山椒は、内部に種が育っていて、その種が辛い成分を含んでいるのでビリビリとした辛みがありますが、
このチョコレートには『青山椒』と呼ばれる、まだ種のできていない状態の山椒を使っています。
6月の初旬に手摘みするこの『青山椒』は種がまだできていないので、辛みがなく、柑橘類のような爽やかな香りだけがあります。

この上品な香りの青山椒を、チョコレートの裏にたっぷりとトッピング。
お客様は食べる前は驚かれますが、食べた後は「美味しい~~~!」と感動の声を聞かせてくださいます。

『love lotus』は、『子供たちを笑顔に』がコンセプトのチョコレート専門店です。
売上金の一部を、児童養護施設の子供たちのための木育活動『lotus project』に寄付し、その活動を支えています。

木育活動とは、ぬくもりを感じられる木のおもちゃがたくさん並んだ、遊びの空間を届ける活動。
児童養護施設に暮らす子供たちは、ふつうの子供が日曜日に遊びに出かけるような、おもちゃがたくさんある場所に遊びに行けません。
そんな子供たちのために、たくさんのおもちゃをもって施設を尋ね、子供たちを笑顔にする活動です。

『love lotus』を運営するのは、蒲田ちかさん(写真左)
自身も虐待を受けていたという過去を持つ蒲田さんは、『辛い経験をした子供たちに、夢を見る力をもってほしい』と、『love lotus』を立ち上げました。

『love lotus』を立ち上げるまで、チョコレートを作るのはおろか、食べることすら稀だった蒲田さん。
その知識や経験のなさが功を奏し、市販のチョコレートとはまったく違う、サクサクとした食感と、軽やかな味わいのチョコレートを作りだしました。
拠点を構える石川県の特産品・柚子や棒茶を取り入れたチョコレートは、海外からの観光客や、帰省した人のお土産品として大人気。
一枚一枚のチョコレートが、食べた人の笑顔と、子供たちの笑顔につながっています。

原材料名

カカオ豆(ベトナム)、黒糖(鹿児島)、山椒(石川県)

内容量

50g

賞味期限

外装に記載
(発送より14日以上のものをお届けします)

保存方法

冷暗所にて28度以下で保存

カカオ分

71%

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