love lotus

『子どもたちを笑顔に。』がコンセプトの、非焙煎Bean to Bar専門店。
児童搾取の無い国、ベトナムのカカオ豆を使用してチョコレートを作り、売り上げの一部を児童養護施設で暮らす子供のために寄付しています。
上質なカカオ豆がもつ風味を最大限生かしており、サクサクとした食感と溢れる香り、苦みが少なく軽やかな食べ口が魅力です。

love lotus 金澤の柚子

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柚子の爽やかな酸味、上品な香り、穏やかな苦みが、カカオ豆の旨みとマッチするチョコレート。
緑茶と一緒にいただきたい、和の美味しさが詰まったチョコレートです。

売上金の一部は、児童養護施設で暮らす子供たちのための木育活動、「Lotus Project」に寄付されます。

 

在庫状態 : 在庫有り

定価  ¥1,480(税別)

販売価格  ¥1,780(税別)

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数量  

love lotus 蒲田さん

love lotusは金沢にお店を構えています。
せっかくなら地域の素晴らしい食材をたくさんの人に知ってほしい、と作ったのがこちらのチョコレートです。

使用しているのは、石川県で2軒しかない、無農薬で柚子を栽培されている『きよし農園』の柚子です。
平地より寒暖の差が激しい『きよし農園』の土地では、香りが高く、皮が厚く、酸味の強い柚子が育ちます。

通常、チョコレートに柚子を使う場合は皮だけを使用することが多いですが、
『せっかく作られた柚子を、皮だけ使って果実を捨てるなんてもったいない!』と、皮も実も種も、丸ごと使用しています。
丸ごと乾燥した柚子をパウダーにして、チョコレートにたっぷり入れたことで、柚子の酸味が効いた、とても爽やかなチョコレートができました。

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『love lotus』は、『子供たちを笑顔に』がコンセプトのチョコレート専門店です。
売上金の一部を、児童養護施設の子供たちのための木育活動『lotus project』に寄付し、その活動を支えています。

木育活動とは、ぬくもりを感じられる木のおもちゃがたくさん並んだ、遊びの空間を届ける活動。
児童養護施設に暮らす子供たちは、ふつうの子供が日曜日に遊びに出かけるような、おもちゃがたくさんある場所に遊びに行けません。
そんな子供たちのために、たくさんのおもちゃをもって施設を尋ね、子供たちを笑顔にする活動です。

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『love lotus』を運営するのは、蒲田ちかさん(写真左)
自身も虐待を受けていたという過去を持つ蒲田さんは、『辛い経験をした子供たちに、夢を見る力をもってほしい』と、『love lotus』を立ち上げました。

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『love lotus』を立ち上げるまで、チョコレートを作るのはおろか、食べることすら稀だった蒲田さん。
その知識や経験のなさが功を奏し、市販のチョコレートとはまったく違う、サクサクとした食感と、軽やかな味わいのチョコレートを作りだしました。
店舗を構える石川県の特産品・柚子や棒茶を取り入れたチョコレートは、海外からの観光客や、帰省した人のお土産品として大人気。
一枚一枚のチョコレートが、食べた人の笑顔と、子供たちの笑顔につながっています。

もっと詳しく

原材料名

カカオ豆(ベトナム)、黒糖(鹿児島)、柚子(石川県金沢市)

内容量

55g

賞味期限

外装に記載
(発送より14日以上のものをお届けします)

保存方法

冷暗所にて28度以下で保存

カカオ分

69%

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