love lotus

『子どもたちを笑顔に。』がコンセプトの、非焙煎Bean to Bar専門店。
児童搾取の無い国、ベトナムのカカオ豆を使用してチョコレートを作り、売り上げの一部を児童養護施設で暮らす子供のために寄付しています。
上質なカカオ豆がもつ風味を最大限生かしており、サクサクとした食感と溢れる香り、苦みが少なく軽やかな食べ口が魅力です。

love lotus ソルト&ペッパー【ちょっと刺激的な冒険】

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甘味と旨味たっぷりの塩が、チョコレートの甘味と旨味を引き立てるチョコレート。
後味に粗びき胡椒の華やかな香りが漂う、メリハリの楽しい一枚です。

売上金の一部は、児童養護施設で暮らす子供たちのための木育活動、「Lotus Project」に寄付されます。

在庫状態 : 在庫有り

定価  ¥1,480(税別)

販売価格  ¥1,780(税別)

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love lotus 蒲田さん

もともと私が甘いものがあまり好きではなかったということもあり、
『おつまみ感覚のチョコレートが作りたい』という思いが出発点になりました。

お店を構える石川県の、地域の魅力を伝えたいという気持ちから、
お塩は奥能登珠洲で作られた、日本で唯一の『揚げ浜式』という製法で作られるお塩を使っています。
ミネラル分が豊富で甘味のあるお塩で、チョコレートの旨味とよくなじんでます。

さらに、胡椒は、ブラジルで日本人の方が経営している農園の胡椒を使用しています。
無農薬、無化学肥料で作られている胡椒なのですが、今まで嗅いだことのない華やかな香りに「これだ!」と思い使用を決めました。

塩味、うま味、華やかな香り…と美味しさが盛りだくさんの一枚。
ストレートのウイスキーやラム、甘口のシェリーとあわせていただいても美味しいです。

『love lotus』は、『子供たちを笑顔に』がコンセプトのチョコレート専門店です。
売上金の一部を、児童養護施設の子供たちのための木育活動『lotus project』に寄付し、その活動を支えています。

木育活動とは、ぬくもりを感じられる木のおもちゃがたくさん並んだ、遊びの空間を届ける活動。
児童養護施設に暮らす子供たちは、ふつうの子供が日曜日に遊びに出かけるような、おもちゃがたくさんある場所に遊びに行けません。
そんな子供たちのために、たくさんのおもちゃをもって施設を尋ね、子供たちを笑顔にする活動です。

『love lotus』を運営するのは、蒲田ちかさん(写真左)
自身も虐待を受けていたという過去を持つ蒲田さんは、『辛い経験をした子供たちに、夢を見る力をもってほしい』と、『love lotus』を立ち上げました。

『love lotus』を立ち上げるまで、チョコレートを作るのはおろか、食べることすら稀だった蒲田さん。
その知識や経験のなさが功を奏し、市販のチョコレートとはまったく違う、サクサクとした食感と、軽やかな味わいのチョコレートを作りだしました。
店舗を構える石川県の特産品・柚子や棒茶を取り入れたチョコレートは、海外からの観光客や、帰省した人のお土産品として大人気。
一枚一枚のチョコレートが、食べた人の笑顔と、子供たちの笑顔につながっています。

もっと詳しく

原材料名

カカオ豆(ベトナム)、黒糖(鹿児島)、胡椒(ブラジル)、塩(石川県)

内容量

55g

賞味期限

外装に記載
(発送より14日以上のものをお届けします)

保存方法

冷暗所にて28度以下で保存

カカオ分

71%

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