love lotus

『子どもたちを笑顔に。』がコンセプトの、非焙煎Bean to Bar専門店。
児童搾取の無い国、ベトナムのカカオ豆を使用してチョコレートを作り、売り上げの一部を児童養護施設で暮らす子供のために寄付しています。
上質なカカオ豆がもつ風味を最大限生かしており、サクサクとした食感と溢れる香り、苦みが少なく軽やかな食べ口が魅力です。

love lotus シナモン

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スリランカ産のシナモンを贅沢に加えたチョコレート。
口に入れてかみ砕いた瞬間、芳しく上品なシナモンの香りが口と鼻いっぱいに広がります。

売上金の一部は、児童養護施設で暮らす子供たちのための木育活動、「Lotus Project」に寄付されます。

在庫状態 : 在庫有り

定価  ¥1,280(税別)

販売価格  ¥1,680(税別)

簡易ギフト設定  

数量  

love lotus 蒲田さん

私自身が、シナモンロールや、カフェオレにシナモンスティックを刺したものが好き、ということがあり、
『カカオに合わせて美味しいものってなんだろう?』と考えた時に、自然に浮かんだため作りました。

チョイスしたシナモンは、スリランカ産の、有機栽培で作られているものです。
じつは、一般的に流通している中国産やインドネシア産のシナモンは、スリランカ産のシナモンとは別の樹から作られます。
そのため、中国産やインドネシア産のシナモンと、スリランカ産のシナモンは味や香りに違いがあり、
中国産やインドネシア産は強い甘味の中に辛みや苦みがあるのが特徴で、スリランカ産のシナモンは辛みがなく、上品で芳しい香りが特徴です。

このチョコレートには、辛みや苦みがなく、上品な香りのスリランカ産シナモンを使っているので、
チョコレートの中にたっぷりと入れても、雑味が増したり、辛くなってしまったりすることがありません。
チョコレートに成形できるギリギリ量の8%までシナモンを入れて、口の中がシナモンの香りで幸せいっぱいになるように作りました。

『love lotus』は、『子供たちを笑顔に』がコンセプトのチョコレート専門店です。
売上金の一部を、児童養護施設の子供たちのための木育活動『lotus project』に寄付し、その活動を支えています。

木育活動とは、ぬくもりを感じられる木のおもちゃがたくさん並んだ、遊びの空間を届ける活動。
児童養護施設に暮らす子供たちは、ふつうの子供が日曜日に遊びに出かけるような、おもちゃがたくさんある場所に遊びに行けません。
そんな子供たちのために、たくさんのおもちゃをもって施設を尋ね、子供たちを笑顔にする活動です。

『love lotus』を運営するのは、蒲田ちかさん(写真左)
自身も虐待を受けていたという過去を持つ蒲田さんは、『辛い経験をした子供たちに、夢を見る力をもってほしい』と、『love lotus』を立ち上げました。

『love lotus』を立ち上げるまで、チョコレートを作るのはおろか、食べることすら稀だった蒲田さん。
その知識や経験のなさが功を奏し、市販のチョコレートとはまったく違う、サクサクとした食感と、軽やかな味わいのチョコレートを作りだしました。
店舗を構える石川県の特産品・柚子や棒茶を取り入れたチョコレートは、海外からの観光客や、帰省した人のお土産品として大人気。
一枚一枚のチョコレートが、食べた人の笑顔と、子供たちの笑顔につながっています。

もっと詳しく

原材料名

カカオ豆(ベトナム)、黒糖(鹿児島)、シナモン(スリランカ)

内容量

55g

賞味期限

外装に記載
(発送より14日以上のものをお届けします)

保存方法

冷暗所にて28度以下で保存

カカオ分

63%

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