LES CACAOS

東京 五反田の洋菓子店。コンセプトは『カカオとフランス菓子』
フランスで長年の修行を積んだシェフが、素材の美味しさを大切に作りあげます。

LES CACAOS / 生チョコレート

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エクアドル・アリバ種のカカオ豆を焙煎し練り上げた自家製チョコレートを使用した、贅沢な生チョコレートです。
カカオ本来の華やかでフローラルな香りや、なめらかな口溶け、濃厚な味わいをご堪能下さい。

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賞味期限:発送より21日間

黒木シェフ
LES CACAOSの「生チョコレート」は、カカオ豆を焙煎し練り上げた自家製のチョコレートを使用した風味豊かな一品です。

生チョコレートは以前からやろうと考えていて、何種類かフレーバー違いを作ってみようかなと考えていたのですが、今年はエクアドル・アリバ種のカカオを使用したもの1種類のみに決めました。
華やかでフローラルな香りが特徴的なエクアドル・アリバ種のカカオ豆の風味を際立たせるため、あえて他のフレーバーは加えずに、シンプルな原材料のみで仕上げています。
なめらかな口溶けと、カカオ本来の豊かな香り、濃厚な味わいをご堪能下さい。

東京・五反田にお店を構える『LES CACAOS(レ・カカオ)』

お店を営む黒木シェフは、フランスで長年の修行を積み、有名店『ピエール・マルコリーニ』でショコラティエとして活躍した方です。

本場、フランスのお菓子達が、いかに素材の美味しさが活かされているか。
『ピエール・マルコリーニ』で出会った豆から作るチョコレートの面白さ。

それらを伝えるべく、シンプルで洗練されたチョコレート作りを続けています。

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