BENCINY

京都発のBean to Barチョコレートブランド。
カカオの個性を活かしつつ、オーナーが納得のいく美味しさまで練り上げる。

BENCINY HONDURAS/ホンジュラス Sサイズ

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濃厚で深いコク。
ナッツ、コーヒー、クリーム等豊かなアロマが続きます。
酸味や渋味も少なく、カカオの余韻も長いです。

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥700(税別)

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数量  

原材料名

カオマス、きび砂糖、カカオバター

内容量

22g

賞味期限

外装に記載
(発送日より2カ月以上先の物をお送りいたします)

保存方法

高温多湿を避け28℃以下の冷暗所で保存

カカオ分

76%

ホットココアを思わせる、クリーミーでまろやかな口当たり。

優しい甘みが暖かい飲み物のように疲れた気持ちを癒してくれます。

癒しが欲しい時にほっとくつろぎのひと時をくれるチョコレートです。

一緒に飲むならぜひ暖かいストレートティーで。チョコレートの丸みが引き立ちます。

京都のBean to Bar専門店、ベンチーニー。

元フォトグラファーのオーナーが作るチョコレートはこだわりづくし。

味はや口どけはもちろん、パッケージの細部にまでこだわり抜いたチョコレートが、ファンを虜にしています。

Bean to Barブランドの中では珍しく、通常の板チョコの3分の1ほどのサイズのSサイズを用意しています。

豊富なバリエーションを気軽に楽しめるのが嬉しいですね。

宮本さん
こちらのチョコレートの豆は、Bean to Barチョコレートメーカーのダンデライオン・チョコレートさんから入荷したものです。

とても油分が多い豆だったので、カカオバターをほとんど加えないでつくることができました。

もともとの豆が味わい深くて、フルーツ感、苦み、コクなどがバランスよく仕上がっています。

コンチング(カカオ豆を磨砕してすり混ぜる工程)は短めにすることで、ハイチのようなスモーキーな香りも残せましたね。

ちなみにダンデライオン・チョコレートさんではもっとコンチングの時間を伸ばしているので、この香りがなく、もっと丸っこい味になっていると思います。

同じ豆から作ったチョコレートを、Bean to Barブランド違いで食べ比べるのもなかなか楽しいので、ぜひ試してみてください。

ブロガー:みな様
濃厚な珈琲キャラメルクリームのイメージ。

ずっしりとした苦味と、柔らかい酸味、食欲をそそる香ばしさ。

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フクナガ
チョコレートを大人に楽しみたい人に、ぜひ食べていただきたい1枚です。

酸味が控えめで、カカオ豆の自然な甘みとふくよかな苦みが、クリーミーに口の中に広がります。

甘さはひかえめですが、えぐみはまったくないので食べやすく、「苦いものが苦手」という人にもおすすめできます。

どっしりとした重厚感が楽しめる、食べ応えがあるチョコレートです。