ウガンダ共和国のFarm of Africaという農園で作られたバニラを使用しています。Farm of Africaは日本人夫婦が営んでいるカカオ農園で、私たちが扱っているウガンダのカカオもこの農園で生産しています。
僕がバニラを使ったチョコレート作りたいと素材を探していた時、顔の見える生産者から手に入れたい、適正に運営されている農園を応援したいという思いがありました。そこでカカオの木の下でバニラの栽培をはじめたというFarm of Africaに問い合わせ、入手することができました。
バニラの甘い甘い香りと味を口のなかいっぱい感じることができる仕上がりとなりました。ひとつひとつ大切に育てられたバニラを感じていただきたいです。一度食べだしたら止まらない、バニラの魅惑をつめました。