『クール オランジェ』は、アルノー氏自慢のキャラメルと閉じ込めた日本限定の粒。なめらかなくちどけと共に、上品なオレンジの香りがふわりと漂います。

『オリヴィエ』は、オリーブのほっくりした風味と、チョコレートのキレのあるビター感がマッチします。緑を感じる大人の味に、フランスらしさを感じます。

『ペカン(ピーカンナッツ)』は、ピーカンナッツ独特の軽い歯ごたえがシャリシャリと、ミルクのような甘みのある香りが印象的。粒感のある塩が全体を引き締めてくれます。

『マント(ミント)』は、若々しく青さを感じるミントの香りが爽やかに口内を駆け抜けます。ビターなチョコレートとあわせられた甘味の少ないバランスは、日本でよく口にするミントチョコレートよりも大人の表情に感じます。

『ニュアージュ』はブナの木で燻製したアーモンドのプラリネ。オイリー感のある燻香がぶわっと口の中に広がり、かすかな塩味も相まってベーコンのような旨味を感じます。カリカリとしっかりした歯ごたえもあり、おつまみにも思えるほど食べ応えがあります。

『セヴィーユ(パッションフルーツ)』はきゅっとほどよい酸味がまろやかなミルクと高相性。誰も嫌いな人がいない、バランスの良い味わいです。

『ラエール』は、アルノー・ラエール氏を代表するシンプルなビターチョコレート。しっかりとしたコクがありほんのりとした果実味を感じる、ビターチョコ好きにおすすめの一粒です。

『クール セザム』は黒ゴマを使用したキャラメルを閉じ込めた粒。黒ゴマのコクとキャラメルの甘じょっぱさは黒蜜やみたらしを思わせ、日本人なら大好きな味。日本限定です。

アルノー・ラエールは、パリに三店舗、ギリシャに一店舗、東京に一店舗を構えるパティスリー。フランス版人間国宝とも呼ばれる勲章M.O.Fパティスリー部門を受賞したり、チョコレート愛好家の会C.C.C.において「欠かすことのできないショコラティエ」に選出されるなど、フランス国内外で認められるパティシエです。

そのお菓子作りには、アルノー・ラエール氏の出身地、ブルターニュ地方への敬意が感じられます。ショコラに閉じ込められたキャラメルはブルターニュ地方の名産品でもあり、口の中ですっと溶け広がり、ジュレよりもコク深く、ペーストよりも軽やかに素材の味わいを楽しめます。

また、ショコラの味を引き締める塩使いもアルノー・ラエール氏ならでは。ブルターニュ地方でとれる塩はわずかに海藻みがあり、それがショコラに使われた素材の美味しさを引き立て、奥行きをもたらします。ただ甘いだけでない味わいは男性にもおすすめです。