ARNAUD LARHER

フランス・ブルターニュ地方出身のシェフが作るショコラ。名産のなめらかであっさりとしたキャラメルや、地元産のうま味が強い塩を用いた香ばしいプラリネなどを使用し、甘すぎず豊かな味わい。

ARNAUD LARHER PARIS モン・プチ・プレジール6個入りSold Out

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フランス・ブルターニュ地方出身シェフのアルノー・ラエール氏のショコラ。
自身の出身地に誇りを持つシェフは、ブルターニュ名産のキャラメルや塩を積極的にショコラに取り入れ、うま味や塩味が感じられる独特のショコラを作っています。
こちらは中にキャラメルを閉じ込めた日本限定のショコラと、ブナの木の燻製を取り入れた新作ショコラの入ったアソートです。

セット内容
  1. クール マロン (マロンキャラメル)
  2. クール オランジェ (オレンジキャラメル)
  3. フュモワ (ブナの木で燻製したカカオのガナッシュ)
  4. ラエール (ビター)
  5. エクスキーズ (ラズベリー)
  6. クール フレーズ (ストロベリーキャラメル)

送料について

販売価格  ¥2,680(税別)

お渡し用のお手提げ  

※熨斗・掛け紙について

SOLD OUT

お気に入りリスト

『クール オランジェ』は、アルノー氏自慢のキャラメルと閉じ込めた日本限定の粒。なめらかなくちどけと共に、上品なオレンジの香りがふわりと漂います。

『ラエール』は、アルノー・ラエール氏を代表するシンプルなビターチョコレート。しっかりとしたコクがありほんのりとした果実味を感じる、ビターチョコ好きにおすすめの一粒です。

『エクスキーズ』は果実感の豊かなラズベリーのガナッシュ。梅のような爽やかさもあり、フルーツの新鮮さを感じる味わいです。

『クール フレーズ』は苺のキャラメルを閉じ込めた日本限定の粒。優しい苺の風味がさっととろけていく王道の美味しさは、甘いもの好きにたまりません。

『クール マロン』は、栗のキャラメルを閉じ込めた日本限定の粒。くちどけは滑らかながら、ほっくりとした栗の旨味がしっかりと楽しめます。

『フュモワ』はブナの木で燻製したマダガスカル産カカオのガナッシュです。カカオの果実味とコクが広がるとともに、スモーキーな燻製の香りが広がり、飲み込んだあとも長く長く余韻として続く、新感覚のショコラです。

アルノー・ラエールは、パリに三店舗、ギリシャに一店舗、東京に一店舗を構えるパティスリー。フランス版人間国宝とも呼ばれる勲章M.O.Fパティスリー部門を受賞したり、チョコレート愛好家の会C.C.C.において「欠かすことのできないショコラティエ」に選出されるなど、フランス国内外で認められるパティシエです。

そのお菓子作りには、アルノー・ラエール氏の出身地、ブルターニュ地方への敬意が感じられます。ショコラに閉じ込められたキャラメルはブルターニュ地方の名産品でもあり、口の中ですっと溶け広がり、ジュレよりもコク深く、ペーストよりも軽やかに素材の味わいを楽しめます。

また、ショコラの味を引き締める塩使いもアルノー・ラエール氏ならでは。ブルターニュ地方でとれる塩はわずかに海藻みがあり、それがショコラに使われた素材の美味しさを引き立て、奥行きをもたらします。ただ甘いだけでない味わいは男性にもおすすめです。

原材料名

生クリーム、砂糖、カカオペースト、ココアバター、カカオ豆、グルコース、苺、バター、転化糖、全粉乳、ライム、ごま、塩、脱脂粉乳、グランマニエ、蜂蜜、オレンジ、バニラ/甘味料(ソルビトール)、乳化剤(大豆由来)、グリセリン脂肪酸エステル、バニラ香料、酸味料、着色料(黄色4号)、二酸化チタン、(一部に乳成分を含む)

内容量

6個

賞味期限

2021/3/20

保存方法

直射日光・高温多湿を避け、涼しい所(15℃~18℃)で保存してください

原産国名

フランス

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