ARNAUD LARHER

フランス・ブルターニュ地方出身のシェフが作るショコラ。名産のなめらかであっさりとしたキャラメルや、地元産のうま味が強い塩を用いた香ばしいプラリネなどを使用し、甘すぎず豊かな味わい。

ARNAUD LARHER PARIS モン・プチ・プレジール16個入りSold Out

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フランス・ブルターニュ地方出身シェフのアルノー・ラエール氏のショコラ。
自身の出身地に誇りを持つシェフは、ブルターニュ名産のキャラメルや塩を積極的にショコラに取り入れ、うま味や塩味が感じられる独特のショコラを作っています。
こちらは中にキャラメルを閉じ込めた日本限定のショコラと、ブナの木の燻製を取り入れた新作ショコラの入ったアソートです。

セット内容
  1. クール オランジェ (オレンジキャラメル)
  2. オリヴィエ (オリーブ)
  3. パカンヌ (ピーカンナッツのプラリネ)
  4. マント (ミント)
  5. ニュアージュ (ブナの木で燻製したアーモンドのプラリネ)
  6. セヴィーユ (パッションフルーツ)
  7. ラエール (ビター)
  8. クール セザム (セサミキャラメル)
  9. タンダンス ノワゼット (砕いたヘーゼルナッツのプラリネ)
  10. エクスキーズ (ラズベリー)
  11. フリッソン (ライム)
  12. クール フレーズ (ストロベリーキャラメル)
  13. クール マロン (マロンキャラメル)
  14. フォリ (天日塩入りプラリネとフィアンティーヌ・キャラメル)
  15. フュモワ (ブナの木で燻製したカカオのガナッシュ)
  16. レモン

送料について

販売価格  ¥5,980(税別)

お渡し用のお手提げ(無料)  

※熨斗・掛け紙について

SOLD OUT

お気に入りリスト

『クール オランジェ』は、アルノー氏自慢のキャラメルと閉じ込めた日本限定の粒。なめらかなくちどけと共に、上品なオレンジの香りがふわりと漂います。

『オリヴィエ』は、オリーブのほっくりした風味と、チョコレートのキレのあるビター感がマッチします。緑を感じる大人の味に、フランスらしさを感じます。

『ペカン(ピーカンナッツ)』は、ピーカンナッツ独特の軽い歯ごたえがシャリシャリと、ミルクのような甘みのある香りが印象的。粒感のある塩が全体を引き締めてくれます。

『マント(ミント)』は、若々しく青さを感じるミントの香りが爽やかに口内を駆け抜けます。ビターなチョコレートとあわせられた甘味の少ないバランスは、日本でよく口にするミントチョコレートよりも大人の表情に感じます。

『ニュアージュ』はブナの木で燻製したアーモンドのプラリネ。オイリー感のある燻香がぶわっと口の中に広がり、かすかな塩味も相まってベーコンのような旨味を感じます。カリカリとしっかりした歯ごたえもあり、おつまみにも思えるほど食べ応えがあります。

『セヴィーユ(パッションフルーツ)』はきゅっとほどよい酸味がまろやかなミルクと高相性。誰も嫌いな人がいない、バランスの良い味わいです。

『ラエール』は、アルノー・ラエール氏を代表するシンプルなビターチョコレート。しっかりとしたコクがありほんのりとした果実味を感じる、ビターチョコ好きにおすすめの一粒です。

『クール セザム』は黒ゴマを使用したキャラメルを閉じ込めた粒。黒ゴマのコクとキャラメルの甘じょっぱさは黒蜜やみたらしを思わせ、日本人なら大好きな味。日本限定です。

『ノワゼット』はコクがあり香り高いヘーゼルナッツのプラリネ。カリカリサクサクの歯ごたえと塩みがしっかりあり、食べ応えがあります。

『エクスキーズ』は果実感の豊かなラズベリーのガナッシュ。梅のような爽やかさもあり、フルーツの新鮮さを感じる味わいです。

『フリッソン』は王道のライムのガナッシュ。スッキリしたライムに癖のないビターチョコレートを合わせた鉄板の美味しさです。

『クール フレーズ』は苺のキャラメルを閉じ込めた日本限定の粒。優しい苺の風味がさっととろけていく王道の美味しさは、甘いもの好きにたまりません。

『クール マロン』は、栗のキャラメルを閉じ込めた日本限定の粒。くちどけは滑らかながら、ほっくりとした栗の旨味がしっかりと楽しめます。

『フォリ』は、プラリネ・フィアンティーヌ・キャラメルの三つの素材を取り入れたショコラ。プラリネに使ったフルールドセル(うまみの強い天日塩)のコク、フィアンティーヌのカリカリとした食感、キャラメルの香ばしさ、とさまざまな表情を楽しめる贅沢な一粒。

『フュモワ』はブナの木で燻製したマダガスカル産カカオのガナッシュです。カカオの果実味とコクが広がるとともに、スモーキーな燻製の香りが広がり、飲み込んだあとも長く長く余韻として続く、新感覚のショコラです。

『レモン』は、ほどよいきゅんとした酸味に加え、レモンらしい甘味も感じられます。誰にでも好かれる王道の美味しさです。

アルノー・ラエールは、パリに三店舗、ギリシャに一店舗、東京に一店舗を構えるパティスリー。フランス版人間国宝とも呼ばれる勲章M.O.Fパティスリー部門を受賞したり、チョコレート愛好家の会C.C.C.において「欠かすことのできないショコラティエ」に選出されるなど、フランス国内外で認められるパティシエです。

そのお菓子作りには、アルノー・ラエール氏の出身地、ブルターニュ地方への敬意が感じられます。ショコラに閉じ込められたキャラメルはブルターニュ地方の名産品でもあり、口の中ですっと溶け広がり、ジュレよりもコク深く、ペーストよりも軽やかに素材の味わいを楽しめます。

また、ショコラの味を引き締める塩使いもアルノー・ラエール氏ならでは。ブルターニュ地方でとれる塩はわずかに海藻みがあり、それがショコラに使われた素材の美味しさを引き立て、奥行きをもたらします。ただ甘いだけでない味わいは男性にもおすすめです。

原材料名

砂糖、生クリーム、カカオペースト、ココアバター、カカオ豆、アーモンド、全粉乳、マロン、ヘーゼルナッツ、グルコース、バター、ピーカンナッツ、ラズベリー、転化糖、苺、パッションフルーツ、オリーブオイル、ライム、レモン、塩、ブラウンシュガー、ごま、脱脂粉乳、バニラ、蜂蜜、小麦粉、ミント、グランマルニエ、オレンジ、無水乳脂肪、乳たんぱく、乳糖、大麦麦芽粉/甘味料(ソルビトール)、乳化剤(大豆由来)、バニラ香料、グリセリン脂肪酸エステル、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料、着色料(麦芽エキス、黄色4号、黄色5号、青色2号、赤色40号)、ミント香料、ベーキングパウダー、二酸化チタン(一部に乳成分・小麦を含む)

内容量

16個

賞味期限

2021/3/20

保存方法

直射日光・高温多湿を避け、涼しい所(15℃~18℃)で保存してください

原産国名

フランス

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